茶藝形成的足跡

　　茶藝形成的足跡
　　陸羽《茶經(jīng)》的問世標(biāo)志著飲茶向。品茗。的轉(zhuǎn)化。宋代盛行的“斗茶。源自福建的“茗戰(zhàn)”經(jīng)過蔡襄等人的提倡，上自宮廷官宦，下至平民百姓，風(fēng)靡全國。斗茶”可以看作是品茗的發(fā)展，“茶藝”的雛形。明清流行于捆建及粵東民間“工夫茶”的泡飲，出現(xiàn)了陽春白雪不是和者寡而是和者眾的情況。城鎮(zhèn)鄉(xiāng)村，街頭巷尾，隨時(shí)隨地可見。清詩人袁枚對(duì)此有如下描述：。余游武夷。到曼亭峰、天游寺諸處，僧道爭以茶獻(xiàn)。杯小如胡桃，壺小如香櫞，每斟無一兩，上口不忍遽咽，先嗅其香，再試其味，徐徐咀嚼而體貼之。果然清芬撲鼻，舌有余甘。一杯之后，再試一二杯，令人釋躁平矜，怡情悅性。。這種品茗情趣，常與青山翠竹、小橋流水、古寺寒月等幽雅環(huán)境相伴，約上三數(shù)知已，邊泡飲，邊淡古論今，寫詩作畫，其樂陶陶。!另一種品茗形式是遍布祖國大江南北、長城內(nèi)外的。茶館。、“茶樓。。雖說各地因民俗有所不同，各具特色，但它們都充當(dāng)著民間知識(shí)交流的載體，又是人們身心休息和娛樂的去處，也是民事活動(dòng)的場(chǎng)所。它滋養(yǎng)著民族精神和風(fēng)俗意識(shí)，豐富了茶藝的文化內(nèi)涵，反映了中華民族文化的異彩紛呈。