國(guó)際茶俗

　　
　　國(guó)際茶俗
　　中國(guó)儒家的禮制思想對(duì)韓國(guó)影響很大，儒家的中庸思想被引入韓國(guó)茶禮之中，形成“中正”精神。這種精神使人的性格形成中成為最重要的因素，使消極轉(zhuǎn)為積極，悲觀變?yōu)闃?lè)觀的生活態(tài)度,這才能稱得是茶人.
　　韓國(guó)的茶禮精神就是茶道精神。在茶桌上，無(wú)君臣，父子，師徒之差異，茶杯總是從左傳下去，而且要求茶水必須均勻，體現(xiàn)了追求中正的韓國(guó)茶道精神，也體現(xiàn)了在一杯茶面前尊重所有世界茶人的精神
　　。印度人好喝奶茶，也愛(ài)喝一種加入姜或小豆蔻的“薩馬拉茶”。印度人傳統(tǒng)飲茶方式較特別，把茶倒在盤(pán)子里用舌頭舔飲，另外，絕不用左手遞送茶具，因?yàn)椋笫质怯脕?lái)洗澡和上廁所的。俄羅斯人喜歡喝紅茶，他們先在茶壺里泡上濃濃的一壺，要喝時(shí)倒少許在茶杯里，然后沖上開(kāi)水，隨各人習(xí)慣，調(diào)上濃淡不一的味道。有客人來(lái)時(shí)，茶壺里的濃茶一倒，開(kāi)水一沖，再在茶中加人果醬或蜂蜜，沖成果醬茶，即可盡情而飲。以肉食為主的蒙古人，幾乎餐餐都喝茶，喝磚茶。這種磚茶是一種制成塊狀的茶，沏時(shí)敲一小塊放人鍋內(nèi)加水煮開(kāi)，就成了奶茶。
　　泰國(guó)人喜歡冰茶。即在熱茶中放人一些冰塊。在氣候炎熱的泰國(guó)，飲用這種冰茶使人倍感清涼舒適。
　　美國(guó)人飲茶，講求效率、方便，不愿為沖泡茶葉、傾倒茶渣而浪費(fèi)時(shí)間和動(dòng)作，他們似乎也不愿在茶杯里出現(xiàn)任何茶葉的痕跡，因此，喜歡喝速溶茶，這與喝咖啡的原理幾乎一樣。所以，美國(guó)至今竟仍有不少的人對(duì)茶葉只知其味，不知其物。在美國(guó)，茶消耗量占第二位，僅次于咖啡，不過(guò)不是中國(guó)式的，而是歐洲風(fēng)味的。歐洲飲茶也有很長(zhǎng)的歷史，一些人移民到美國(guó)后，習(xí)慣也帶了過(guò)來(lái)。美國(guó)市場(chǎng)上的中國(guó)烏龍茶、綠茶等有上百種，但大多是罐裝的冷飲茶。美國(guó)人與中國(guó)人飲茶不同，大多數(shù)人喜歡飲冰茶，而不是熱茶。飲用時(shí)，先在冷飲茶中放冰塊，或事先將冷飲茶放人冰箱冰好，聞之冷香沁鼻，啜飲涼齒爽口，頓覺(jué)胸中清涼，如沐春風(fēng)。遺憾的是，由于這茶以飲、以涼為主，便沒(méi)有中國(guó)茶沏出的那種品味，那種溫馨，那種悠閑，喝茶的情調(diào)也大打折扣。
　　德國(guó)人也喜歡飲茶。德國(guó)人飲茶有些既可笑又可愛(ài)的地方。比如，德國(guó)也產(chǎn)花茶，但不是我國(guó)用茉莉花，玉蘭花或米蘭花等窨制過(guò)的茶葉，他們所謂的“花茶”，是用各種花辦加上蘋(píng)果、山楂等果干制成的，里面一片茶葉也沒(méi)有，真正是“有花無(wú)茶”。中國(guó)花茶講究茶味的香遠(yuǎn)；德國(guó)花茶，追求花辦的真實(shí)。德國(guó)花茶飲時(shí)需放糖，不然因花香太盛，有股酸澀味。德國(guó)人也買(mǎi)中國(guó)茶葉，但居家飲茶是用沸水將放密的金屬篩子上的茶葉不斷地沖、沖下的茶水通過(guò)安裝子下的漏斗流到茶壺內(nèi)，之后再將茶葉倒掉。有中國(guó)人國(guó)人家做客，發(fā)覺(jué)其茶味淡顏色也淺，一問(wèn)，才知德國(guó)人盯的“沖茶”習(xí)慣。
　　到土耳其沒(méi)喝過(guò)蘋(píng)果茶就如同沒(méi)到過(guò)土耳其一樣。土人的好客熱情，請(qǐng)喝茶更是他們的一種傳統(tǒng)的習(xí)俗。主往熱情的提供一杯土耳其茶、土耳其咖啡或是蘋(píng)果茶。：耳其茶喝起來(lái)較苦，雖然茶味濃濃，卻不是那么受歡迎；土：耳其咖啡香郁撲鼻，然而濃得化不開(kāi)的感覺(jué)并不是每個(gè)初飲者都可以接受的。只有土耳其盛產(chǎn)的蘋(píng)果茶，可以說(shuō)是老少咸宜，男女皆愛(ài)。酸酸甜甜的蘋(píng)果茶，濃濃的蘋(píng)果味加上茶香，尤其是在透著清寒的秋日，喝來(lái)格外的舒爽。
　　北非的摩洛哥、突尼斯、毛里塔尼亞等都喜歡綠茶，但飲用時(shí)總要在茶葉里加入少量的紅糖或冰塊，有的則喜歡加入薄荷葉或薄荷汁，稱為“薄荷茶”。原因是北非氣候干熱，人們多吃肉食，而喝薄荷茶有利于解暑和幫助消化。這種茶清香甜涼，喝起來(lái)有涼心潤(rùn)肺之感。由于北非人多信奉伊斯蘭教，不許飲酒，卻可飲茶。因此，飲茶成了待客佳品，客人來(lái)訪時(shí)，見(jiàn)面“三杯茶”，按禮節(jié)，客人應(yīng)當(dāng)看主人的面，—飲而盡，否則，就被視為失禮。
　　埃及人喜歡甜茶。他們招待客人，常在茶里放許多白糖，同時(shí)送來(lái)一杯供稀釋茶水用的生冷水。這種濃甜茶只要喝上二、三杯，嘴里就會(huì)感到黏黏糊糊的。