茶樹中芳香物質(zhì)代謝
成品茶中的香氣成分，一部分來自鮮葉，一部分來自加工，分別來自生物合成與茶葉加工過程中的熱物理化學(xué)作用、生物化學(xué)作用，受到內(nèi)因與外因兩大因素影響，變化復(fù)雜，影響因子較多。
茶樹中芳香物質(zhì)代謝
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