針形名茶品質特征
雨花茶為代表的針形名茶，一般是采用一芽一葉初展的鮮葉為原料，要求芽葉大小均勻。雨花茶加工技藝和茶葉外形及內在品質要求嚴格，成品外形為松針狀，條索緊結圓直，鋒苗挺秀，色澤翠綠，披蓋白毫，湯色清澈明亮，滋味鮮爽純正，香氣清高，葉底嫩綠勻凈。
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