福州珠蘭花茶

　　福州珠蘭花茶
　　福州珠蘭花茶，以香氣濃烈持久，歷受消費者贊賞，暢銷于華北和東北一帶，出口外銷，亦受到消費者歡迎。珠蘭花茶的花香，雖清芬遜于茉莉，然其濃烈持久則勝于茉莉。消費者之所以喜愛珠蘭花茶，正因其雖經(jīng)較長時間貯藏或經(jīng)三次沖泡，其花香仍能保持芬烈雋長。除福州外，安徽歙縣亦為珠蘭花茶的主要產(chǎn)地之一。珠蘭花的質(zhì)量要求；珠蘭，屬金粟蘭科。花呈小粒，穗狀花序，花色有金黃(稱。金花。)與銀白(稱。銀花。)兩種，其香氣的濃烈上以。“金花”勝于“銀花”?；ǖ漠a(chǎn)期短于茉莉，一般從小滿。開始到。處暑。結(jié)束，產(chǎn)花盛汛多集中在五至六月，盛汛產(chǎn)花約占全年花量的80％。窨茶用花的采摘，須待花粒生長成熟，花色由青綠變?yōu)榻瘘S或銀白色、吐香顯濃肘采摘，一般多在上午采收。鮮穗花枝進廠后須經(jīng)折斷成長6—7厘米的花節(jié)，便于較勻地和入茶胚。一般為手工折花。福州茶廠在大量生產(chǎn)中采用齒切機切斷，切后分篩，篩下的花粒和斷碎花枝約占90％，篩上幾乎全是脫掉花粒的枝莖，折花效率比手工大大提高。珠蘭花枝摘下后，水分很易蒸發(fā)，進廠時若有枯萎現(xiàn)象，須噴以少許清水，使恢復(fù)鮮態(tài)，以防花粒脫落。折節(jié)或經(jīng)切斷的花枝，即可拼和入茶胚堆窨。