古代飲食器具的出現(xiàn)

　　古代飲食器具的出現(xiàn)
　　中國飲食器具的歷史源遠(yuǎn)流長。會使用工具是人區(qū)別于其他動物的一個重要特征，而工具包括生產(chǎn)的和生活的兩類。據(jù)考古發(fā)掘證明，現(xiàn)存最早的生活用具是在距今一萬到四千年前的新石器時代，證據(jù)是這一時期的古文化遺址中出土了大量陶器。這一時代的陶器門類眾多，與飲食相關(guān)的有杯、學(xué)、蠶、觚、碗、缽、豆、簋等。這些陶器并不具備某種專門的功能，即使就飲食說，也沒有我們所想的那么嚴(yán)格，因；用途多而器具少，所以，它們隨時都可以派任何的用場。夏、商、周三代是我國青銅器發(fā)展的鼎盛時期，但青銅器用之于生活的較少，大部分都是作為祭祀的神器來使用，或者只在貴族之家及宮廷里使用，而民間使用最多的還是陶器。
　　在長期的制作與使用陶器的過程中，部分地區(qū)的制陶技術(shù)已經(jīng)有了明顯的提高，施釉在商代已經(jīng)出現(xiàn)，這是陶器史上一次質(zhì)的飛躍。