唐代茶文化對(duì)日本茶文化的影響

　　唐代茶文化對(duì)日本茶文化的影響
　　日本人飲茶開始于奈良時(shí)代(710—794年)初期?！秺W儀抄》記載，日本天平元年(唐玄宗開元十七年，公元729年)四月，朝廷召集百僧到禁廷講《大般若經(jīng)》時(shí)，曾有賜茶之事，這是日本最早的茶事文獻(xiàn)記載。
　　公元805年，留學(xué)中國(guó)的最澄和尚歸國(guó)時(shí)帶回茶籽，種在了日吉神社的旁邊，成為日本最古老的茶園。至今在京都比睿山的東麓還立有《日吉茶園之碑>>，其周圍仍生長(zhǎng)著一些茶樹。中國(guó)茶道傳人日本，日本和尚起了重要的作用。這些人中有與傳教大師最澄從中國(guó)同船回國(guó)的弘法大師空海，大僧都永忠等。在《空海奉獻(xiàn)表》、《日本后記》、《拾芥抄》、《經(jīng)國(guó)集》、《與海公飲茶送歸山》、《答澄公奉獻(xiàn)詩(shī)》、《和出云巨太守茶歌》等書中記載了他們研習(xí)茶道之事。
　　1．在日本茶葉的早期飲用和種植弘仁六年(815年)夏四月癸卯記事中，記有嵯峨天皇巡幸近江國(guó)，過崇福寺，都永忠親自煎茶供奉的事。都永忠在寶龜初(770年左右)人唐，到延歷二十四年(805年)才回日本，他在中國(guó)生活了30多年。嵯峨天皇事后下令在畿內(nèi)、近江、丹波、播磨各地種植茶樹，每年都要茶葉上貢。另外，在當(dāng)時(shí)的首都，一條、正親町、豬熊和大宮的萬一町等地也設(shè)有官營(yíng)的茶園，種植茶樹以供朝廷之用。
　　2．日本茶道的雛形日本當(dāng)時(shí)的飲茶法與中國(guó)唐代流行的餅茶煎飲法完全一樣。即將茶餅放到金爐中，放到火上烤干(獨(dú)對(duì)金爐炙令燥)，碾成末。然后清泉水在爐中燒開，加入茶末(如再放點(diǎn)吳鹽，味道就更美了)。這樣煎好的茶，芳香四溢(煎罷余香處處薰)。這也就是典型的餅茶煎飲法。
　　3．日本茶文化的形成茶的品飲在奈良、平安時(shí)期，中國(guó)的茶文化傳人日本，并結(jié)合日本文化開始形中國(guó)茶文化成日本茶文化。首先在宮廷貴族、僧侶和上層社會(huì)中傳播流行，并開始種茶、制茶，飲茶方法上則仿效唐代的煎茶法。日本茶文化的發(fā)展，在嵯峨天皇時(shí)期，以永忠、最澄、空海為主體，弘仁年間(810—824年)開始的，他們?cè)谝黄鹧辛?xí)“茶道”，形成了日本古代茶文化的黃金時(shí)代，學(xué)術(shù)界稱之為“弘仁茶風(fēng)”。那時(shí)嵯峨天皇愛好文學(xué)，特別崇尚唐朝的文化。在他的影響下，弘仁年間唐文化在日本盛行，其中茶文化又是最高雅的文化。但以后一度衰退。日本平安時(shí)代的茶文化，無論從形式上還是精神上，可以說是完全照搬《茶經(jīng)》。