世界茶葉生產(chǎn)及消費大國——印度

　　世界茶葉生產(chǎn)及消費大國——印度
　　印度茶葉的生產(chǎn)量與消費量均居世界之首，出口量則屈居第二位。印度于18世紀末開始，從中國引進茶籽試種茶樹，東印度公司還多次派人來華采集茶種，招募種茶與制茶技術(shù)人員，并采取莊園制的大生產(chǎn)方式，從事茶葉的開發(fā)種植、加工與銷售業(yè)務(wù)。同時重視阿薩姆大葉種茶樹的育種與利用，加快了茶葉產(chǎn)銷的步伐。1839年倫敦茶葉拍賣市場已有印茶出售，1861年在加爾各答建立了茶葉拍賣市場，到1869年已是“印茶之名充噪于世”，并與我茶競爭。1893年在南印度創(chuàng)建柯因巴托邦茶葉研究所；1912年在阿薩姆邦建立托克萊茶葉試驗場，從事茶葉科學研究及提供咨詢服務(wù)。印度茶葉種植，集中在印度的ASSAM及WESTBENGALTAMILNADUKERALA等邦。其中以大吉嶺、阿薩姆和尼爾基里三種茶的質(zhì)量最為著名。特殊的氣候與土壤結(jié)構(gòu)，給印度茶葉生產(chǎn)帶來了良好的條件。在印度南部可常年采茶，北部則大部分季節(jié)可以采茶。
　　茶葉質(zhì)量以三、四月份與五、六月份采摘的最優(yōu)，被譽為“金茶”。印度主要生產(chǎn)紅茶，品類又分為片葉茶與碎茶(CTC)兩種，前者湯色清澈而香味甘醇，后者則湯色紅艷而香味濃重。自80年代起，又在COONOOR及NICGIRIS、DOOAR、CACHAR等地開發(fā)綠茶生產(chǎn)，品種為運洋珍眉與珠茶，還有一些煎茶，年產(chǎn)量約8000噸。此外，還生產(chǎn)一些速溶茶等。印度現(xiàn)有茶園總面積約419萬公頃，年產(chǎn)茶葉74萬噸，出口20萬噸，創(chuàng)匯5億美元，占印度出口總值的10％。主銷俄、英、美以及伊朗、德國、伊拉克、埃及、阿富汗、日本等國。近幾年來，印度茶葉生產(chǎn)雖已有所發(fā)展，然而由于國內(nèi)茶葉消費激增(年人均茶葉消費量0．60公斤)，茶葉總消費量達50萬噸，因此，外銷量趑趄不前，由占世界茶葉出口量的首位而退居于斯里蘭卡之后。主管茶葉管理的商業(yè)部茶葉局正積極采取穩(wěn)定茶園面積、改良品種。提高生產(chǎn)力、增加產(chǎn)量以及生產(chǎn)者必須按其生產(chǎn)量的75％通過拍賣方式銷售等綜合性措施，力求保持茶葉產(chǎn)銷大國的地位。