香港茶情

　　香港茶情
　　香港地處遠(yuǎn)東貿(mào)易線路的樞紐，是世界經(jīng)濟(jì)貿(mào)易中心之一，并起著世界商品展示、交流和轉(zhuǎn)運(yùn)的作用。目前香港與160多個(gè)國(guó)家和地區(qū)有著經(jīng)濟(jì)貿(mào)易關(guān)系。我國(guó)內(nèi)地對(duì)港年輸出總額為40多億美元，其中茶葉貿(mào)易居領(lǐng)先地位，約占香港茶葉進(jìn)口總量的70%香港市場(chǎng)上供應(yīng)的茶葉，豐富多采，琳瑯滿目，除主要來自內(nèi)地(包括臺(tái)灣省)外，還從斯里蘭卡、越南、緬甸、泰國(guó)、肯尼亞、印尼等地進(jìn)口部分產(chǎn)品，年進(jìn)口總量約1．2萬噸，其中除3000多噸轉(zhuǎn)口到日本、泰國(guó)、馬來西亞、阿富汗等國(guó)外，其余均供應(yīng)本港居民。香港雖是個(gè)彈丸之地，但茶葉商行卻多達(dá)200多家，其中經(jīng)營(yíng)茶葉進(jìn)出口的20多家，批發(fā)和零售商店各100多家，而兼營(yíng)泡茶業(yè)務(wù)的茶樓、酒家，則星羅棋布，多至干家。香港的茶葉一般由進(jìn)出口商辦理進(jìn)口，然后通過批發(fā)商(拆家)轉(zhuǎn)銷給零售商(市鋪)，或直接售給茶樓、酒家，最后到消費(fèi)者手中。由于香港利息、租賃和勞務(wù)等項(xiàng)費(fèi)用昂貴，因此，茶在流通過程中具有周轉(zhuǎn)快、庫(kù)存少和剪刀差大等特點(diǎn)，這也是商界的生財(cái)之道。隨著國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的激化，如何提高茶葉質(zhì)量，增產(chǎn)適銷品種，疏通銷售渠道，按期交貨，并以此取勝，無疑是我們茶葉工作者的一個(gè)重要課題。香港居民在茶葉的晶類上，也有自己的特殊愛好，他們認(rèn)為綠茶性寒，紅茶性熱，而微發(fā)酵的普洱茶則最溫和宜人。因此，在香港市場(chǎng)上，以普洱茶的銷量為最多，其次為烏龍茶、紅茶、花茶、白茶、六堡茶、古勞茶、綠茶以及速溶茶和其他茶。此外，還有名貴的龍井茶、碧螺春、黃山毛峰、六安瓜片、太平猴魁、涌溪火青等名茶。·香港居民嗜茶。人們清早起床。洗漱后的第一件事，往往就是飲早茶。誘人的茶香、醇美的茶湯，成為人們的一種生活享受、健體強(qiáng)身的養(yǎng)生之道和迎接一天繁重工作的動(dòng)力。接著，又是午茶、下午茶和晚茶等。因而香港成了一個(gè)主要的茶葉消費(fèi)城市，年人均茶葉消費(fèi)量達(dá)1．5公斤以上，居世界第9位?？蛠砭床瑁歉廴说膫鹘y(tǒng)風(fēng)俗。茶，成了人們?cè)鲞M(jìn)友誼和進(jìn)行社交的媒介。當(dāng)人們赴宴坐定后，首先捧上的就是一杯香氣襲人的茶，然后才是美酒佳肴。“晶茗一杯不盡美”，在酒宴進(jìn)行過程中，仍是杯茶連連，茶香陣陣。酒足飯飽之后，茶自然更是消食和解酒所不可缺少的。香港居民還習(xí)慣闔家或邀集三五知己上茶樓品飲清茶、奶茶或檸檬茶，并佐以茶食點(diǎn)心，以增添生活情趣，或議事敘誼。