腌茶
腌茶，顧名思義，肯定是需要腌制的。其制作工序為：把新茶葉放在大缸里，撒上適量的鹽，然后用石塊壓緊蓋好，經(jīng)過數(shù)月后（一般是3個月）再章出來飲用。此茶香氣和滋昧都別有風(fēng)味，由于像腌白菜一樣，所以叫腌茶。部分彝族同胞愛飲此茶。
淺談腌茶
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juses
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