白毫銀針
產(chǎn)地：福建福鼎、政和
白毫銀針簡(jiǎn)稱銀針，亦叫白毫。因茶滿披白毫，色白如銀，細(xì)長(zhǎng)如針，因而得名。福鼎所產(chǎn)的銀針茶芽茸毛厚，色白而富有光澤，湯色淺杏黃，味清鮮爽口。政和所產(chǎn)的銀針則是湯味醉厚，香氣清芬。銀針在沖泡時(shí)，"滿盞浮茶乳"，銀針挺立，上下交錯(cuò)，非常美觀；湯色黃亮清澈，滋味清香甜爽。由于制作時(shí)未經(jīng)揉捻，茶汁較難浸出，因此沖泡時(shí)間應(yīng)稍延長(zhǎng)。白茶味溫性涼，為健胃提神，祛濕退熱，常作為藥用。在港澳地區(qū)，零售商店常將少許白毫拼配進(jìn)其他茶類，以提高其檔次，進(jìn)而獲取商業(yè)價(jià)值。
