禪宗茶道

　　禪宗茶道
　　僧人飲茶歷史悠久，因茶有"三德"，利于叢林修持，由"茶之德"生發(fā)出禪宗茶道。僧人種茶、制茶、飲茶并研制名茶，為中國茶葉生產(chǎn)的發(fā)展、茶學的發(fā)展、茶道的形成立下了功勞。日本茶道基本上歸屬禪宗茶道，源于中國但青出于藍而勝于藍。
　　僧人為何嗜茶？其茶道生發(fā)于茶之德。佛教認為"茶有三德"，坐禪時通夜不眠；滿腹時幫助消化；茶可抑制性欲。這三條是經(jīng)驗之談。
　　僧人的另一個突出貢獻就是種茶，培植名茶。茶產(chǎn)于山谷，而僧占名山，名山有名寺，名寺出名茶。最早的茶園多在寺院旁，稍晚才出現(xiàn)民間茶園。
　　古代多數(shù)名茶都與佛門有關。如有名的西湖龍井茶，陸羽《茶經(jīng)》說："杭州錢塘天竺、靈隱二寺產(chǎn)茶。"安溪鐵觀音"重如鐵，美如觀音"，其名取自佛經(jīng)。普陀佛茶產(chǎn)于佛教四大名山之一的浙江舟山群島的普陀山，僧侶種茶用于獻佛、待客，直接以"佛"名其茶。廬山云霧原是野生茶，經(jīng)寺觀廟宇的僧人之手培植成家生茶，并進人名茶系內(nèi)。黃山毛峰是毛峰茶中極品，（黃山志）載："云霧茶，山僧就石隙微土間養(yǎng)之，微香冷韻，遠勝匡廬。"云霧茶就是今之黃山毛峰。別說產(chǎn)于中國的茶，就是日本的茶也是由佛門僧人由中國帶回茶種在日本種植、繁衍并成世界重要產(chǎn)茶國之一。