蒙古族的奶子茶

　　蒙古族的奶子茶
　　蒙古族同胞酷愛喝茶，一日三餐總是有奶茶相伴。蒙古族的奶茶是用磚茶或紅茶熬成的茶湯，加入鮮奶，并放入適量的食鹽，攪拌均勻，裝進(jìn)銅或鋁制的茶壺放在爐上燉著，隨時可以取用。正餐時，或?qū)⒊疵?、奶酷放在奶茶中泡著吃，或在吃牛、羊肉后吃．一般每天睡覺前，總要喝．卜一碗。有客人來到蒙古包，也要首先敬＿L一碗烹好的奶茶。蒙古族的奶茶呈淺咖啡色，兼有奶香、茶香，加入金黃色的炒米后，更有米香。初到蒙古包的漢族同胞也許欣賞不了這種奶茶的風(fēng)味，但喝過一段時間后也可以嗜好成癮，一天不喝就覺得身上困乏。為了方便牧區(qū)群眾，現(xiàn)在內(nèi)蒙古自治區(qū)一些地方己經(jīng)生產(chǎn)一種奶茶粉。它采用新鮮牛奶和仁等磚茶的茶汁和適量食鹽，經(jīng)過高溫、殺菌、濃縮、噴霧等幾道工序加工而成，只要用開水一沖就可以飲用。它保存了奶茶原有的風(fēng)味，又便于貯存攜帶，給蒙古族人民帶來了更大的方便。