形狀多樣的緊壓茶

　　形狀多樣的緊壓茶
　　以黑茶或老青茶為原料，經(jīng)再加工壓制成各種形狀的成品，統(tǒng)稱為"緊壓茶"。這類茶葉主要供應(yīng)邊區(qū)少數(shù)民族的需要，故又稱"邊銷茶"（彩圖九）。
　　我國(guó)西藏、新吸、內(nèi)蒙古、青海等地區(qū)的少數(shù)民族的食品中肉類與乳的比重很大，為了幫助消化，把茶當(dāng)做生活必需品．"寧可三日無糧，不可一日無茶"，確是他們?nèi)粘Ｉ畹恼鎸?shí)寫照。緊壓茶因加工原料與壓制方法的不同，產(chǎn)品多種多樣，主要有湖南的黑磚茶、花磚茶、獲磚茶，湖北的青磚茶，四川的康磚茶、方包茶，云南的沱茶、緊茶、餅茶和廣西的六堡茶等。