小種紅茶

　　小種紅茶
　　小種紅茶是生產(chǎn)歷史最早的一種條形紅茶，原產(chǎn)福建省崇安縣星村鄉(xiāng)桐木關(guān)一帶，故又稱(chēng)"星村小種"或"桐木關(guān)小種"。桐木關(guān)位于風(fēng)景秀麗的武夷山，歷史上凡武夷山所產(chǎn)小種紅茶又稱(chēng)為"正山小種"，武夷山以外毗鄰地區(qū)生產(chǎn)的稱(chēng)為"外山小種"；福建省政和、福安、建陽(yáng)、邵武、光澤、坦洋、北岑和江西省鉛山等地，用工夫紅茶切細(xì)后熏煙而成的，稱(chēng)為"煙小種"。各種小種紅茶，在加工中的一個(gè)共同特點(diǎn)就是在干燥過(guò)程中，利用松柴熏煙，使茶葉吸收后，帶有純松煙香氣和類(lèi)似桂圓湯味，品質(zhì)獨(dú)特。19世紀(jì)70年代曾暢銷(xiāo)歐美各國(guó)，當(dāng)時(shí)年產(chǎn)1200余噸．二次世界大戰(zhàn)期問(wèn)，產(chǎn)量急劇下降，到本世紀(jì)40年代末，已基本停產(chǎn)．目前已恢復(fù)到戰(zhàn)前水平。