松針米茶

　　松針米茶
　　色澤綠翠、氣味芬芳的松針也可做"茶"。松針含旅烯、乙除龍腦醋、胡蘿卜素、維生素Bl、B2、C和K較豐富，磷、鐵、鈣等無機鹽也不少。長服松針米花，可增加人體鈣，調(diào)節(jié)心肌功能，有降低膽固醇的作用。對風(fēng)濕疼痛、牙痛有明顯療效。松針米茶是一種良好的保健飲料，很多人很愛飲用。
　　松針米茶的制作方法較簡單，可按如下順序制作：鮮松針葉經(jīng)切斷、揉捻、水浸、搪漬、炒干再加炒米即成松針米茶。
　　采取當(dāng)年的紅松針（葉），經(jīng)適當(dāng)攤放散熱后，用鍘刀把松針切成l一2厘米長，再放在揉捻機揉20分鐘左右取出，投人木桶內(nèi)，按l公斤松針加2.5公斤水浸泡一晝夜后，棄浸液，再用清水漂洗，使松脂質(zhì)盡量去除，減少澀味。經(jīng)漂凈的松針用稀糖水漬泡10小時后撈出、瀝干，投入瓶式機內(nèi)滾炒至足火香，也可在鍋內(nèi)炒干，即成為松針茶。另用糯米或梗米淘凈瀝干后，放在鍋內(nèi)炒至足火香，制成炒米。將炒米與松針茶拼和。拼配比率在每百克松針茶中加人67克炒米，即成為香氣濃郁、滋味爽口的松針米茶。