用保溫杯泡茶好不好

　　用保溫杯泡茶好不好
　　有人喜歡用保溫杯泡茶，以保持其溫度。但保溫杯泡茶有其不利之處。
　　茶葉是一種富含營(yíng)養(yǎng)成分的飲料。茶葉中含有茶多酚、單寧、芳香物質(zhì)、氨基酸和多種維生素。當(dāng)用開(kāi)水在壺或普通杯中泡茶時(shí)，大量的有益成分溶解在水中，使茶湯產(chǎn)生一種芳香氣味，同時(shí)，又使茶多酚和單寧等成分略滾水中，使茶湯略帶有爽口苦味可以說(shuō)恰到好處。而用保溫杯泡茶，由于溫度一直保持很高，故使芳香物質(zhì)很快揮發(fā)掉，從而減少
　　了應(yīng)有的芳香。另外由于高溫還能使茶多酚和單寧搔出過(guò)多，使茶湯色濃，味苦澀，并有悶漚味。此外，由于維生素不耐高溫，故長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡使其損失較大。因此，不宜用保溫杯泡茶。同樣道理，也不宜將茶葉放到壺中煮著喝。如果想喝熱茶，可用紫砂壺沖泡，一者因其保溫效果較好，二者，茶香濃郁。另外，也可將茶泡好后，將茶汁倒入保溫杯中，這樣既可以較長(zhǎng)時(shí)間保溫，又可以解決保溫杯泡茶不足之處。