酥油茶

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　　酥油茶
　　藏族同胞特別愛飲酥油茶。酥油茶的一般做法是將茶葉搗碎，在鍋中熬煮后，用竹篩濾出茶渣，將茶汁倒入預(yù)先放有酥油和食鹽的桶內(nèi)，用打茶工具在捅內(nèi)不停地攪伴，使酥油充分而均勻溶于茶葉中，然后裝人壺內(nèi)放在微火上以便隨時趁熱取飲。較高檔的酥油茶還得加上事先就炒熟的碎花生米、核桃仁或者糖和雞蛋。酥油茶既可單獨(dú)飲用，也可在吃糟把或其他食物時飲用。

責(zé)編： juses
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