按茶樹生長的自然生態(tài)環(huán)境分類

　　按茶樹生長的自然生態(tài)環(huán)境分類
　　有"高山茶"和"平地茶"之分。高山茶即出產(chǎn)于高山的茶，平地茶是產(chǎn)自于平坦低地的茶。通常高山茶品質(zhì)優(yōu)于平地茶，素有"高山出好茶"之說。之所以這樣，是因為高山具有適宜茶樹生長的獨特生態(tài)環(huán)境所致。一是高山晝夜溫差大，白天光合作用形成的養(yǎng)分多，晚上呼吸作用消耗的養(yǎng)分少，從而增加了茶葉中有效成分的積累．二是高山土坡中礦物質(zhì)和有機質(zhì)豐富，能滿足茶樹生長的特殊要求，三是高山。