茶葉的藥物作用來自豐富的化學(xué)元素和化合物

　　茶葉的藥物作用來自豐富的化學(xué)元素和化合物
　　據(jù)有關(guān)分析資料表明，茶葉中的化學(xué)元素，目前已發(fā)現(xiàn)的.
　　有29種之多，即碳、氮、氧、氮、磷、鉀、硫、鈣、鎂、鐵、銅、鋁、錳、硼、鋅、翎、鉛、氛、氛、硅、鈉、鉆、鉻、錫、鑲、秘、錫、欽、釩等。前面的十種是大量存在的元紊，稱為大量元素；后面的十九種元素，在茶葉中含量甚徽，稱為微量元素。
　　茶葉中的化學(xué)成分雖然很復(fù)雜，但歸納起來，主要成分有下面兩大類：
　　★有機化合物：
　　蛋白質(zhì)20%-30%
　　氨基酸1%-4%
　　生物堿3%-5%
　　茶多酚20%-25%
　　搪類20%-25%
　　有機酸3%
　　脂肪8%
　　色素l％左右
　　芳香物質(zhì)0.005％-0.03%
　　維生素0.6％-1．0％
　　★無機化合物：
　　水溶性部分2%-4%
　　水不溶性物質(zhì)1.5％-3%
　　所以，從某種意義上說，茶葉本身就是一種藥，這些藥物作用就來自上述諸多的化學(xué)元素和化合物。