越陳越香的普洱茶

　　越陳越香的普洱茶
　　普洱茶屬于后發(fā)酵茶，也就是在茶普制成之后仍會持續(xù)進(jìn)行后氧化作用，茶性會越來越溫和、不刺激，而且存放的時間越久，氧化程度越完整，茶湯滋味越醉和，所以才有普洱茶越陳越香的說法。普洱茶依樹種分，可有喬木和灌木之分；依制法不同，可分為生茶和熟茶；依存放方式不同，又分為干倉普洱茶及濕倉普洱茶。
　　生茶是指茶普摘采后，以自然方式發(fā)酵的茶品種；而熟茶是采用科學(xué)手段加上人為發(fā)酵法，使茶的刺激性退化，讓茶喝起來不像生茶那樣有刺激性。干倉普洱茶是指存放在干凈通風(fēng)的倉庫，使茶葉自然發(fā)酵陳化，具有樟樹香；濕倉普洱茶通常放在地下室等較濕熱不通風(fēng)的地方，加快其發(fā)酵的速度，喝起來有陳泥味或霉味。普洱茶的科學(xué)保存是非常重要的，如果保存得當(dāng)，會越陳越香；如保存不當(dāng)，外觀容易出現(xiàn)白點(diǎn)或黃點(diǎn)，而且喝起來有一點(diǎn)霉味。