花茶獨(dú)特口味來自獨(dú)特的窨制技術(shù)

　　花茶獨(dú)特口味來自獨(dú)特的窨制技術(shù)
　　花茶的窨制技術(shù)是指用茶葉和香花窨制，使茶葉吸收花香而制成花香茶。真所謂兩美兼?zhèn)?，別具風(fēng)韻。
　　花茶窨制技術(shù)，主要是香花與茶坯均勻混合，利用茶坯的吸附性能，吸附香花揮發(fā)的香氣。其各工序的連貫性和緊湊性強(qiáng)，勞動(dòng)強(qiáng)度大，俗言"窨花如救火"。
　　窨制（薰制）時(shí)將鮮花與茶葉拌和，在靜止?fàn)顟B(tài)下茶葉緩慢吸收花香，然后除去花朵，將茶葉烘干而成花茶。花茶加工是利用鮮花吐香和茶葉吸香兩個(gè)特性，一吐一吸，茶味花香水乳交融，這是窨制工藝的基本原理。只有正確認(rèn)識、掌握這兩個(gè)特性，才能加工出優(yōu)質(zhì)的花茶。