我國(guó)六大茶類之一黑茶

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　　我國(guó)六大茶類之一黑茶
　　黑茶屬后發(fā)酵茶類。主產(chǎn)區(qū)為四川、云南、湖北、湖南等地。主銷青海、西藏等地。黑茶采用的原料較粗老，是壓制緊壓茶的主要原料。黑茶種類較多，制法因種類不同而有差別。初制墓本工藝是殺青、揉捻、漫堆和干燥四道工序。漫堆是決定黑茶品質(zhì)的關(guān)鍵工序。握堆時(shí)間的長(zhǎng)短、程度的輕重，會(huì)使其成品品質(zhì)風(fēng)格有明顯的差別。品質(zhì)特征為色澤黑褐油潤(rùn)，湯色橙黃或橙紅。黑茶多作為緊壓茶原料，加工成各種磚茶。

責(zé)編： juses
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