精采精制的白毫銀針

　　精采精制的白毫銀針
　　白毫銀針簡稱"銀針"或"白毫"，歷史上也稱為"銀針白毫"。白毫銀針產(chǎn)于福建省的政和、福丁二縣。加工基本工藝是萎凋、干燥兩道工序?，F(xiàn)代的白毫銀針以福鼎大白茶或政和大白茶良種茶樹的嫩芽為原料，大白茶的茶芽比普通茶的茶芽肥壯數(shù)倍，為了采摘壯芽，每年秋冬就要加強茶園的肥培管理，翌年春芽嫩梢萌發(fā)一芽一葉時即將其采下，然后用手指將真葉、魚葉輕輕地予以剝離。剝出的茶芽均勻地薄攤于竹篩上，勿使重疊，里微弱日光下或通風(fēng)處曬晾至八九成干，再用30℃-40℃文火焙至足干即成。白毫銀針，因產(chǎn)量不多，極為稀貴。其味溫性涼，有健胃提神、祛濕退熱、降火解毒的作用。常飲此茶即使面對嚴峻事實也會變得心神安定。