二美三名四絕的西湖龍井茶

　　二美三名四絕的西湖龍井茶
　　西湖龍井茶是我國十大傳統(tǒng)名茶之一。茶區(qū)分布在世界聞名風(fēng)景游覽勝地的西湖之濱。龍井茶與西湖景是文化古城和旅游勝地杭州的"二美"；龍井既是山名、泉名、又是茶名，像這樣把"三名"巧妙地結(jié)合起來是很獨特的；龍井茶又以色翠、香郁、味醉、形美的"四絕"品質(zhì)特點著稱。
　　西湖龍井茶集中產(chǎn)于獅峰山、梅家塢、翁家山、云棲、虎跑、靈隱等地。由于生態(tài)條件和炒制技術(shù)的差別，歷史上有"獅"、"龍"、"云"、"虎"四個品類之別。后來根據(jù)生產(chǎn)的發(fā)展調(diào)整為"獅峰龍井"、"梅塢龍井"、"西湖龍井"三個品類。"獅峰龍井"香氣高銳而持久，滋味鮮醇，色澤略黃，品質(zhì)最佳。"梅塢龍井"外形挺秀，扁平光滑，色澤翠綠，品質(zhì)略次于"獅峰龍井"。"西湖龍井"又略次于"梅塢龍井"。龍井茶分為13個等級，即特級1一3等和以下的1一10級。一般特級和1一3級為高級龍井，4一6級為中級龍井，以下為低級龍井。