佤族文化的重要組成部分—阿佤茶文化

　　佤族文化的重要組成部分—阿佤茶文化
　　佤族是最早利用野生茶和種茶飲茶的民族之一，早在1700多年的東漢時期，就從他們的祖先古代濮人那里傳承著種茶飲茶的文化傳統(tǒng)，流傳著許多神奇美麗的故事。相傳遠古時代，一場洪水暴發(fā)之后，在太陽落下的地方，在采云飄動的山崗上，有一處叫巴格岱山的巖洞里發(fā)出嗡嗡的響聲，突然飛來一只小雀站在洞口，先用耳朵傾聽洞里的怪聲，然后用鋒利的尖嘴不停啄開了巖洞，于是一道亮光射進洞里，佤族的祖先迎著亮光從洞里出來了，這便是侃族"司崗里"的傳說。祖先媽農(nóng)出洞后，首先看到的是天上的太陽和月亮，媽農(nóng)說，我們阿伉山是離太陽和月亮最近的地方；然后看到的是山坡上還在吃草的黃牛和水牛；再后看到的便是山頭和山警里翠綠的野茶樹林，媽農(nóng)走向野茶樹林，順手采了一把綠茶葉放進嘴里嚼咽，開始有些苦澀，但過后清香爽口，精神振奮。媽農(nóng)說，這是我們看到的第一種能吃的綠樹葉，"萬古長青樹"，就叫它"緬吧"（佤語意為野茶）!
　　從此，阿扳人民在除暴安良的英雄江山木羅帶領下，懂得了食用茶葉，他們開始從采食野生茶變?yōu)椴烧貋頃窀墒秤?，進而從采摘野茶變?yōu)榉N植馴化茶樹，并將采摘的茶葉炒制后飲用。于是仇語里對茶就出現(xiàn)了兩個名詞："緬"稱為野茶；"臘"稱為家茶即人工栽培的茶或加工后的茶。傳說故事雖不足為據(jù)，但同西盟侃山1900公頃的野生古茶樹群落和佛殿山600公頃接近栽培型的茶樹群落聯(lián)系起來，從一個側面證明伉族采食野茶和馴化野茶樹的古老以及阿仇茶文化的久遠。佛殿山是勛坎世襲低王居住的地方，又是山佛祖的佛殿圣地。居住在佛殿山的伉族部落，很久以前就采摘、食用野茶，從而促進了野生茶的進化茶樹被佤族尊為植物之王，是阿佤人心中最圣潔、最崇敬的象征，將野生古茶林中最大的一株奉為茶樹王，進行祭祀活動，在佛殿山古茶林中，至今還能看到川石頭壘起的祭祀茶樹的平臺遺跡。
　　茶葉已成為佤族人民生活中不可缺少的東西，部落之間友好交往離不開茶，自古就有互相送茶葉表示友好，若互相送辣子表示仇視和械斗的習俗。在說媒定親、婚喪嫁娶、親友互訪時都要送茶，魔巴的祈禱同中也少不了要念到茶，甚至在墳家上也要種只棵茶樹，讓死去的人能天天吃上茶葉，讓他的靈魂像茶樹一樣萬古長青。
　　佤族的飲茶習俗別具一格，稱為"鐵板茶"和"瓦片茶"。它同阿佤水酒一樣，是佤族自飲或招待親朋好友的禮儀飲料。煮茶的方法與眾不同，先把三腳架上的羅鍋水燒沸，然后把曬青毛茶放在一塊薄鐵板或瓦片上，從三腳架下扒出火炭烘烤，邊烘烤邊翻動茶葉，待茶葉接近烤黃散發(fā)出清香味時，將茶葉放入羅鍋沸水中，煮上片刻便可以倒進小竹筒杯或陶碗中品飲，喝一杯鐵板烤茶或瓦片烤茶，你會感到香高味醉，精神振奮?；匚稛o窮，仿佛在品味優(yōu)族粗獷豪放的性格和熱情好客的鄉(xiāng)情，使你流連忘返：