喬木古茶磚
在日常較多的以茶會(huì)友、品茗論茶活動(dòng)中，不少普洱茶愛(ài)好者都會(huì)提出這樣的一些話題或疑問(wèn)：都說(shuō)普洱茶是越陳越香，只有年代久的才好喝嗎？新的或年輕的普洱茶有沒(méi)有好喝的，便宜的普洱茶怕喝不成，甚至有的更為絕對(duì)，聲稱(chēng)沒(méi)有多少多少年都喝不成等等話語(yǔ)。其實(shí)，自20世紀(jì)70年代初云南在吸取外地經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上，昆明茶廠成功研制人工涯堆發(fā)酵制作普洱茶（熟茶），至今已三十多年歷史。多年來(lái)，云南多家茶廠勵(lì)精圖治在工藝及技術(shù)上已不斷完善和發(fā)展，特別近幾年，生產(chǎn)企業(yè)及技術(shù)工藝在飛速發(fā)展，真可謂百花齊放、百家爭(zhēng)鳴。當(dāng)然，價(jià)廉物美的、年輕的、可以邊喝邊藏的普洱茶（熟茶）也并不多見(jiàn)，也不僅限于某家茶廠，也不僅限于該廠的生產(chǎn)規(guī)模，一部分傳統(tǒng)生產(chǎn)，實(shí)為手工作坊，他們具有質(zhì)樸的制作工藝，有著符合國(guó)家科技技術(shù)相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)要求和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的生產(chǎn)技術(shù)水平，雖產(chǎn)量小，但品質(zhì)真，其茶品可謂當(dāng)年生產(chǎn)，當(dāng)年飲用，具在一定年限內(nèi)也有較高的收藏品飲價(jià)值。當(dāng)然，需要說(shuō)明的是一款原料好、工藝精、衛(wèi)生凈、倉(cāng)儲(chǔ)優(yōu)的舊熟普洱茶自然是眾多愛(ài)好者追尋的茶品，其品味及價(jià)值都較高。這里主要是淺議新產(chǎn)熟普洱茶。近年來(lái)，筆者選擇的一款喬木大樹(shù)茶普，雖然等級(jí)不高，屬于九級(jí)毛茶，并帶梗，但在思茅景谷一家符合國(guó)家衛(wèi)生及相關(guān)技術(shù)要求的茶廠，經(jīng)過(guò)傳統(tǒng)的熟茶制作工藝及制茶經(jīng)驗(yàn)來(lái)精心制作成的一款250克，長(zhǎng)14cm，寬9cm，厚3cm的喬木大葉古樹(shù)熟茶磚，質(zhì)樸的竹筍殼包裝，茶磚茶面呈深褐色、色澤均勻、潔凈，茶身結(jié)實(shí)、整體磚形規(guī)矩，湯色紅濃亮澤，光亮剔透，呈酒紅色，顯金光，入口湯水甜生津佳，帶有棗香的風(fēng)味，湯水厚且喝下后有一股胃暖的感覺(jué)，溫潤(rùn)感比較重，甜味足，若再稍掌握一點(diǎn)沖泡方法，可在20泡內(nèi)，色、香、味、韻不變，符合一般熟茶的品飲要求。一款熟普洱茶要讓人們廣為接受，首先，要知道茶為國(guó)飲，開(kāi)門(mén)七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶，喝茶是很生活化的，是每一個(gè)不同階層的人們都必需的生活飲品，當(dāng)然品茗和藏家的品味，感悟歷史與人生是另一個(gè)層次。但一般普通大眾所需要的經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，能解渴而又有益健康的茶品，所以，新生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的熟普洱茶就剛好可以具有又便宜又經(jīng)濟(jì)的特點(diǎn)，可以讓自己及親朋好友們喝得健康又開(kāi)心，在價(jià)格相宜的條件下，茶味醇厚，也具陳香，不失溫胃養(yǎng)胃，安神美容，降脂、降壓、抗動(dòng)脈硬化，防癌抗癌，抗衰老等功效。要是真的把青餅存放數(shù)年才銷(xiāo)售、購(gòu)買(mǎi)、品飲，相信只有社會(huì)上少數(shù)富?；蚴且欢A層的人才能享用。所以，一款好的年輕的普洱茶對(duì)普通大眾而言可以說(shuō)是對(duì)價(jià)格、口感、健康的要求是恰到好處了。"月印千江水，千江月不同",各位茶友愛(ài)所不同，應(yīng)結(jié)合自身經(jīng)濟(jì)狀況，身體條件，品飲喜好，正確選擇適合的茶品，只愿更多的茶友們喝好、喝對(duì)，喝出品味，喝出健康。
