雖然看上去挺簡單普通的工藝，實際操作過程卻不能有半點馬虎，別的茶類加工過程中，如果此環(huán)節(jié)不太完美，在其它環(huán)節(jié)還有彌補的機會，白茶卻只有萎凋和干燥，兩步成茶，這對制茶人的經(jīng)驗要求是非常高的。
六大茶類的劃分，主要在于“工藝”，很多地域的茶葉都可以做白茶，云南大葉種也不例外，尤其是勐庫大葉種，是世界著名的茶種，有“大葉種的正宗”的美譽，勐庫大葉種茶內(nèi)含物質(zhì)高，茶葉的香氣呈現(xiàn)豐富，因此制成的白茶，滋味與茶香都非常豐富，后期潛力也很大。
與普洱生茶一樣，云南大葉種制成的白茶沒有經(jīng)過高溫烘焙，茶葉保持著良好的活性，隨著時間的陳放，茶葉中的茶多酚、氨基酸也會發(fā)生轉(zhuǎn)化，轉(zhuǎn)變得越來越醇厚，茶性也變將轉(zhuǎn)變溫和，也因此云南大葉種制成的白茶，目前品飲和收藏都是茶友不錯的選擇。
簡單而自然的白茶工藝，白茶的芽茶、葉茶都有不同的滋味特點，讓云南大葉種的魅力以另外一種方式呈現(xiàn)出來。
