取適量茶葉，用熱水沖泡,5~10分鐘后嘗嘗茶湯是否符合自己的口味。
取一支湯匙，看湯色。如果渾濁，就是炒青不足；如果淡薄，則是茶葉嫩采和發(fā)酵不足。若葉片焦黃碎裂，則是炒得過火了。好的茶湯，湯色明亮濃稠。
聞茶湯，好茶即使茶湯冷卻，香氣依然存在。沖泡時，少投葉、多沖水、長浸泡，這樣茶葉的優(yōu)缺點就會充分呈現(xiàn)。
如果沖泡以后的茶湯，香氣高昂飽滿，滋味醇厚，不苦澀，回甘好，并且價格合適的話，那么便可以下手啦。
不同茶類，怎樣的茶湯是好茶湯？
不同的茶類有不同的顏色和滋味特點，但好的茶湯都是明亮透底的。例如，上好的綠茶的茶湯應該是淺綠色或黃綠色,清澈明亮，滋味鮮爽，回味濃醇，口舌生津;上品紅茶的茶湯應該是紅艷明亮的，滋味濃厚、強烈、鮮爽;好的烏龍茶的茶湯應是青褐光潤的，滋味醇厚、香氣濃烈。
注：文貴在分享，如涉及版權問題請聯(lián)系刪除
