浙江大學(xué)茶學(xué)系教授王岳飛：我們一般大家總覺得，我不想睡覺我就喝茶，明天要考試了，或者在開長途車，我防止自己打瞌睡我喝茶。那是咖啡堿的提神醒腦效果，這個(gè)咖啡堿對我們的影響是非常強(qiáng)烈而短暫的。什么意思呢，就是有些朋友會(huì)說，我這個(gè)人不能喝茶，我下午、晚上一喝茶就睡不著覺，因?yàn)樗麑Х纫虮容^敏感。但是茶葉里還有個(gè)成分叫作茶氨酸，它在這方面是跟咖啡堿完全對著干的，是抗?fàn)幍?，那個(gè)東西你吃進(jìn)去越多，你睡眠會(huì)越好，但是你感受不到，但是我們研究證明，（茶氨酸的效果）它會(huì)影響我們很長一段時(shí)間。
王岳飛老師在表達(dá)觀點(diǎn)的時(shí)候提到了一個(gè)叫做“咖啡堿”的成分。咖啡堿，又稱咖啡因，大家在喝茶時(shí)感受到的苦澀味兒，就是因?yàn)橛辛丝Х葔A的存在，它能在短時(shí)間內(nèi)起到提神醒腦的作用。但是王岳飛老師表示，雖然茶葉中的咖啡堿會(huì)影響部分人的睡眠，可茶葉中還含有一種叫作茶氨酸的成分，它有著很好的安神鎮(zhèn)靜的功效，并且這種效果的持續(xù)時(shí)間會(huì)非常長。所以堅(jiān)持喝茶一定能起到安眠的作用！
浙江大學(xué)茶學(xué)系教授王岳飛：我們把這句活總結(jié)一下可以這么講，短期喝茶肯能會(huì)影響某些人的睡眠，尤其對咖啡堿比較敏感的朋友。但是長期喝茶，一定會(huì)讓你睡得更好。
王岳飛老師在之后的分享中還說到，如果實(shí)在對咖啡堿很敏感，也可適當(dāng)改變一下喝茶的方式。第一，從淡茶喝起，慢慢適應(yīng)咖啡堿這種物質(zhì)，并且可以在泡茶時(shí)倒掉第一泡，從第二泡喝起，這樣也會(huì)有效減少咖啡堿的攝入。第二，可以選擇在上午喝茶，并且選擇喝茶氨酸含量相對較高的茶。第三，堅(jiān)持長期喝茶，在茶氨酸的長期作用下，睡眠一定會(huì)變得更好。
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