初試美人舌
/洛 夫/
時(shí)光恰好是暮春三月，地點(diǎn)是一家號(hào)稱“白云茶館”的茶肆。該店位于距烏來僅一公里的途中，前有茂林修竹，背臨清流潺潺的南勢(shì)溪，風(fēng)景不惡。我們應(yīng)邀來此品茗小敘，在青山綠水之間，初試新茶，其興味并不輸于古人的蘭亭修禊，不同的是王羲之他們一邊飲酒，一邊吟詩，而我們只是純吃茶。
白云茶館不僅出售茶葉茶具，而且兼營客棧與茶座，以供去烏來游覽之路人打尖，或飲茶小憩。我們這次茶敘設(shè)在二樓，拾級(jí)而上，只見面積頗為寬敞的樓房，除了中間置有幾張圍成方形的桌子外，別無其他擺設(shè)，好像一幅留白過多的畫，不免有點(diǎn)空曠之感；幸好窗外的青山，樓下的流水，幫忙填補(bǔ)了一些空白，使得樓中平添不少野趣和生意。
當(dāng)年蘭亭的集會(huì)，據(jù)說是群賢畢至，少長咸集，想必?zé)狒[得緊；而這天我們只到了八仙，加上為我們表演泡茶藝術(shù)的幾位茶道專家，總共才不過十來位。人數(shù)雖少，品茗卻需分組進(jìn)行。我與張夢(mèng)機(jī)、張曉風(fēng)一組，共享一壺茶，由詩人季野與品茗高手王昭文先生輪流主持泡茶。日本茶道講究形式，品茗者謹(jǐn)慎戒懼，面無表情，一副參禪的樣子，哪有一點(diǎn)飲茶的趣味。我們雖也正襟危坐，心情卻是輕松的，在談笑中欣賞泡茶者煮水、溫杯、洗茶、沖泡，然后——注入杯中的各道必要手續(xù)。
我們嘗到的第一泡茶，是今年尚未上市，由王先生私人享用的凍頂春茶。茶葉呈深褐色，看來毫不起眼，經(jīng)過泡制后，盛在白色的小杯中，即泛成金黃色的液體。舉杯一聞，一股清香沖入不設(shè)防的鼻道，竟然使人產(chǎn)生一種驚艷的迷惘。“驚艷”二字也許措辭有點(diǎn)夸張，但這種感覺的確存在，而且一直延伸到銜茶入口之后。茶味相當(dāng)濃烈，雖由水泡，這時(shí)已非原水了，只感覺到銜在嘴中的乃是一件活生生的、有形體的事物。開始是清香溫?zé)?，繼而感到黏黏地滑潤，徐徐通過喉管后，再由丹田涌出一股既暖昧而又確切存在的甜美。有人說飲茶會(huì)醉，過去我不相信，這次才真正體驗(yàn)到；這種醉不但是生理上的，而且也是心靈上的。
談到茶藝，我純是外行，平日也喝茶，但用的茶具是一只巨型玻璃杯，可供牛飲，茶藝則免談，飲茶的最高境界也不過求其清香而已。這次嘗到專家泡制的凍頂烏龍，才領(lǐng)略到飲茶的另一境界，他們的手藝絕非烏龍。曉風(fēng)啜過第一道春茶后，脫口贊道“曾經(jīng)烏龍難為水”，我立刻和以“除卻凍頂不是茶”，說得大家都笑了。
這次茶敘的主持人希望品茗者憑各人的感覺，為每一種茶起一個(gè)名字。我初嘗春茶，驟然入口，仿佛伸進(jìn)一條香軟而溫潤的舌尖。這種茶，色香味都很迷人，故我稱之為“美人舌”。賈寶玉初試云雨情，是一種形而下的情欲的沖動(dòng)，我的初試美人舌，則是一種形而上的感覺的升華。這個(gè)名字雖不夠含蓄，但用來比擬我最激賞的那壺茶，是再貼切不過了。
