對于普洱茶，很多茶友都有“喝老茶，存新茶”的觀念，那么，該如何去判斷一款新茶是否具有收藏價(jià)值呢？
形成一款好茶有很多因素，主要的有以下三個(gè)方面：
一、原料
1.茶種
好茶是人培育出來的，更是千百年來大自然優(yōu)勝劣汰的結(jié)果。云南普洱茶用什么茶種比較好？當(dāng)然是云南有性系原始群體大葉種茶比較好。
2.生長環(huán)境
好的茶樹生長環(huán)境。包括海撥、日照時(shí)間合適、光照強(qiáng)度合理，間隔有序、適當(dāng)間種，無需農(nóng)藥依靠生物多樣性防止病蟲害的發(fā)生發(fā)展等。
3.采摘的部位及時(shí)間
茶葉的芽尖、葉、梗、黃片等不同部位在后發(fā)酵過程中都擔(dān)當(dāng)著不同的角色，對轉(zhuǎn)化效果產(chǎn)生著不同的作用，對普洱茶來講，未必是越細(xì)嫩就越好；
采摘的時(shí)間也很重要，春茶固然好，但從拼配效果、滋味、香氣及韻味表現(xiàn)的豐富性來講，秋茶同樣不可缺少。
二、工藝
有了合理的原料搭配，好的工藝也是關(guān)鍵因素之一。
普洱茶的后期轉(zhuǎn)化雖然都是氧化，但卻是兩類不同氧化的共同作用，一類是生物化學(xué)范疇的生物氧化，通俗來說就是發(fā)酵；另一類就是常規(guī)的自然氧化。
普洱茶制作時(shí)殺青和曬青兩個(gè)環(huán)節(jié)，對其后期轉(zhuǎn)化影響較大。
若殺青過度會(huì)導(dǎo)致普洱茶中氧化酶以及其他活性物質(zhì)的活性被滅殺，從而使得生物氧化停止，只能進(jìn)行自然氧化，而單純的自然氧化效果有限，后期存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化能力低下。
如果普洱茶是烘青而非自然曬青，也會(huì)對普洱內(nèi)的氧化酶和活性物質(zhì)造成較大的傷害乃至活性喪失，后期存貯時(shí)轉(zhuǎn)化能力自然不會(huì)好。
三、口感
1.滑
滑是最柔和的感受，使人心神比較安適穩(wěn)定。
比較陳舊或熟的普洱茶，其水性比較滑。早期的普洱圓茶，以及70年代厚磚普洱茶、70年代白針金蓮普洱散茶，其茶湯都表現(xiàn)很滑。
水性滑是普洱茶的一大特色，尤其現(xiàn)在生產(chǎn)的新普洱茶，多半是以熟茶方法制造，水性大多能表現(xiàn)醇滑，隨著陳化時(shí)間越長，表現(xiàn)得越為優(yōu)異，最后達(dá)到化的境界。
2.層次感
所謂的層次感，這個(gè)詞，說起來覺得很飄渺，茶友在喝茶的時(shí)候，特別是新茶，可能不會(huì)注意，茶湯入口，在舌尖是一個(gè)滋味，在舌面又會(huì)是另個(gè)滋味，舌根又會(huì)不同，
隨著沖泡次數(shù)的增加，茶湯口感也是會(huì)有變化的，如果一泡到底，從舌尖到喉部都是一個(gè)滋味，這樣的新茶，在后面也不會(huì)有多出彩的表現(xiàn)。
舉個(gè)例子，入口，舌尖清苦，停留一會(huì)，在舌面會(huì)有微微苦感，咽下茶湯，舌根的甜味，喉間呼吸有清香的氣韻溢出。
茶友們可以回憶一下，手上的新茶是不是有這樣的感覺。
3.口感順暢
活潑的水性，是各茶種品茗者一貫重視的茶湯優(yōu)美的表現(xiàn)，在口腔中生成一種活的感受。
活的口感如同陳韻一樣，是偏重于比較抽象性，也都是靠個(gè)人多次實(shí)際品茗中，培養(yǎng)出鑒別能力，無法以文字或言語描述，非從實(shí)際體驗(yàn)而難以言傳。
