鑒別假茶的方法有哪些？

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　　取樣沖泡，泡得濃一些，加蓋悶5分鐘。倒出茶湯，聞葉底香氣、看茶湯顏色、嘗滋味，這需要對(duì)正常的湯色、香氣、滋味熟悉、確定，才能分辯出不正常的湯色、香氣、滋味。從葉底中隨機(jī)取完整葉片展開，觀察是否具有茶樹葉子的特征，展開觀察的葉子越多越好。

　　在專業(yè)上這包含了感官審評(píng)和物理審評(píng)（用稱、量、數(shù)的方法評(píng)茶），再加上化學(xué)審評(píng)，“鑒別”就完善了。 

責(zé)編： isundust
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