很多人在泡茶的時候，泡著泡著喝著喝著，就發(fā)現(xiàn)一下就沒茶味兒了，甚至水味非常重，這是咋回事？是不是買的茶葉不好呢？
1、可能是泡茶水溫過低
一般來說，茶的溶解度和水溫也是成正比的。如果泡茶水溫偏低，則茶的內(nèi)含物溶解量小，就容易導致茶味不足、水味重。
如果是普洱茶或者烏龍茶，建議大家用沸水沖泡，水溫千萬別太低喔！太低茶香不容易出，滋味會寡淡帶水味。而一些比較細嫩的綠茶，西湖龍井，黃山毛峰等，水溫可以適當降低，滋味會更佳。
2、可能是醒茶不足
醒茶也叫洗茶，通常第一道茶是不喝，讓茶葉受水浸泡通過與空氣和水份的接觸蘇醒過來，更有利于后期的沖泡，這個過程稱為“醒茶”。
當然各種茶中醒茶的方法也不相同，沖泡黑茶、青茶、紅茶的時候，用100℃的沸水來醒茶，時間大約３－５秒左右。相對嫩度較高的綠茶、白茶、黃茶，可以用85℃－90℃左右的水醒茶。
小提示：醒茶完成程度的掌握，對整個沖泡過程中，茶葉內(nèi)在品質(zhì)的表現(xiàn)有著決定性的作用，對后面的沖泡有著直接的影響。如果醒茶不足，則會在前幾泡出現(xiàn)水味重的情況。
3、可能是注水不當
如果采用定點注水速度過緩，會導致茶葉內(nèi)含物質(zhì)無法與水充分溶解混合，造成茶水分離?？蛇m當增加注水速度，或改變注水方式，比如用懸壺高沖的手法加以改善，讓茶葉充分受水浸潤，茶的滋味與香氣更融合。
在喝茶的時候，小伙伴們還總是喝出水味的話，不妨先從這3個問題開始解決，茶的滋味會好很多哦。
