為了更好地體現(xiàn)茶葉的靈性，展示茶藝之美，演繹茶文化的豐富內(nèi)涵，在進(jìn)行茶藝服務(wù)時就要體現(xiàn)出“禮、雅、柔、美、靜”的基本要求。
1.禮在服務(wù)過程中，要注意禮貌、禮儀、禮節(jié)、以禮待人，以禮待茶，以禮待器，以禮待己。
2.雅茶乃大雅之物，尤其在茶藝館這樣的氛圍中，服務(wù)人員的語言、動作、表情、姿勢、手勢等要符合雅的要求，努力做到言談文雅，舉止優(yōu)雅，盡可能地與茶葉、茶藝、茶藝館的環(huán)境相協(xié)調(diào)，給顧客一種高雅的享受。
3.柔茶藝員在服務(wù)時，動作要柔和，講話時語調(diào)要輕柔、溫柔、溫和，展現(xiàn)出一種柔和之美。
4.美主要體現(xiàn)在茶美、器美、境美、人美等方面。茶美，要求茶葉的品質(zhì)要好，貨真價實，并且要通過高超的茶藝把茶葉的各種美感表現(xiàn)出來。器美，要求茶具的選擇要與沖泡的茶葉、客人的心理、品茗環(huán)境相適應(yīng)。境美，要求茶室的布置、裝飾要協(xié)調(diào)、清新、干凈、整潔，臺面。茶具應(yīng)干凈、整潔且無破損等。茶、器、境的美，還要通過人美來帶動和升華。人美體現(xiàn)在服裝、言談舉止、禮儀禮節(jié)、品行、職業(yè)道德、服務(wù)技能和技巧等方面。
5.靜主要體現(xiàn)在境靜、器靜、心靜等方面。茶藝館最忌喧鬧、喧嘩、嘈雜之聲，音樂要柔和，交談聲音不能太大。茶藝員在使用茶具時，動作要嫻熟、自如、柔和、輕拿輕放，盡可能不使其發(fā)出聲音，做到動中有靜，靜中有動，高低起伏，錯落有致。心靜，就是要求心態(tài)平和，心平氣和。茶藝員的心態(tài)在泡茶時能夠表現(xiàn)出來，并傳遞給顧客，表現(xiàn)不好，就會影響服務(wù)質(zhì)量，引起客人的不滿。因此，管理人員要注意觀察茶藝員的情緒，及時調(diào)整他們的心態(tài)，對情緒確實不好且短時間內(nèi)難以調(diào)整的，最好讓其不要為顧客服務(wù)，以免影響茶藝館的形象和聲譽。
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茶藝員禮儀之美
1.茶藝員的人格魅力一位推銷大師說得好：推銷自己比推銷商品更重要。作為茶藝員，老板并不在乎你今天讓客人消費了多少，他更在乎的是客人能否回頭再來。一些有遠(yuǎn)見的茶館老板，非常留意有多少高層次、高品位的客人是因你而來，因為作為茶人，茶館老板是儒商，高朋滿座是他的追求。茶藝員吸引貴客靠的是自己的人格魅力，那么，怎樣做足自己，實現(xiàn)個性化服務(wù)呢？
?。?）微笑茶藝員的臉上永遠(yuǎn)只能有一種表情，那就是微笑。有魅力的微笑，發(fā)自內(nèi)心的得體的微笑，這對體現(xiàn)茶藝員的身價十分重要。茶藝員每天可以對著鏡子練微笑，但真誠的微笑發(fā)自內(nèi)心，只有把客人當(dāng)成了心中的“上帝”，微笑才會光彩照人。
?。?）語言茶藝員用語應(yīng)該是輕聲細(xì)語。但對不同的客人，茶藝員應(yīng)主動調(diào)整語言表達(dá)的速度，對善于言談的客人，你可以加快語速，或隨聲附和，或點頭示意；對不喜歡言語的客人，你可以放慢語速，增加一些微笑和身體語言，如手勢、點頭?？傊?，與客人不調(diào)一致，你才會受到歡迎。
（3）交流茶藝員講茶藝不要講得太滿，從頭到尾都是自己在說，這會使氣氛緊張。應(yīng)該給客人留出空間，引導(dǎo)客人參與進(jìn)來，除了讓客人品茶外，還要讓客人開口說話。引出客人話題的方法很多，如贊美客人，評價客人的服飾、氣色、優(yōu)點等，這樣可以迅速縮短你和客人之間的距離。
?。?）功夫這是茶藝員的專業(yè)。知茶懂茶，知識面廣，表演得體等，這是優(yōu)秀茶藝員的先決條件。
