或許是因?yàn)楹鹊枚嗔耍瑢?duì)它的要求也變高了，所以我決定親自去都勻毛尖的原產(chǎn)地貴州都勻，尋找最好最正宗的都勻毛尖。
幾經(jīng)周折，跑遍所有都勻毛尖產(chǎn)地，終于在云霧湖旁邊，遇到了一位布依族姑娘阿麗，她帶我找到了云霧貢茶最好的產(chǎn)地！
云霧湖周邊的茶園，三面環(huán)山，海拔1500多米，因?yàn)楹０屋^高、溫差較大，茶園常年云霧繚繞，就形成了這里的云霧貢茶。
云霧貢茶之所以成為上等的都勻毛尖（也叫雀舌茶），除了因?yàn)樯街械?ldquo;云霧”，還有平時(shí)澆灌茶園用的水。
云霧湖尚未被過(guò)度開(kāi)發(fā)，這里的湖水清澈見(jiàn)底，含有大量的礦物質(zhì)和微量元素，阿麗渴了直接捧起湖水喝了起來(lái)，我也過(guò)去喝了一口，非常的甘甜！
我在網(wǎng)上查了一下，這里的茶葉，含有豐富的蛋白質(zhì)、氨基酸、生物堿、茶多酚、有機(jī)酸和維生素，還有生津解渴、去膩消食、抑制動(dòng)脈粥樣硬化、降脂減肥以及防癌的功效。
阿麗村子里大部分人每天都有喝茶的習(xí)慣，村里90多歲的長(zhǎng)壽老人就有十幾位。
云霧湖不遠(yuǎn)處有一個(gè)貢茶亭，這里的貢茶碑建于清乾隆五十五年（公元1790年），是乾隆當(dāng)年親自欽封，云霧貢茶名字的由來(lái)也是因此而來(lái)的。
阿麗家世代都在這里種茶，她從7歲開(kāi)始跟著奶奶一起采茶、15歲跟著爺爺學(xué)習(xí)炒茶，現(xiàn)在阿麗管理著自家30多畝純有機(jī)茶園。
阿麗帶我在她家茶園采摘時(shí)，每片芽葉長(zhǎng)度不超過(guò)2厘米，采摘后，需攤放1--2小時(shí)，待表面水蒸發(fā)干凈才可炒制。炒一斤干的云霧貢茶，竟然需要5萬(wàn)多個(gè)鮮的芽頭！
好的茶葉，除了原材料外，炒茶也是大有講究的。現(xiàn)在大部分的茶葉炒制都是使用機(jī)器加工，阿麗的茶葉一直堅(jiān)持著純手工。
