-飽滿度-
飽滿度是指由茶湯中富含的物質(zhì)帶給口腔的一種充實感，也就是茶湯進入口中，給人一種濃稠還是寡淡的感受、揮發(fā)出來的香氣是強還是弱。
飽滿度與濃淡度的區(qū)別
也有一些人說，如果一款茶喝起來又苦又澀，那么這款茶的滋味就很醇厚飽滿。其實，茶湯的滋味和濃淡度體現(xiàn)的是味覺上的感覺，一般跟茶質(zhì)、投茶量和沖泡手法等因素有關系。所以說茶葉的苦澀味重不代表茶湯飽滿度高。
飽滿度對茶葉的影響
飽滿度影響到茶后續(xù)的變化，飽滿度高又水路清晰的茶，才有能力繼續(xù)陳化下去，展現(xiàn)出更成熟美好的轉(zhuǎn)化效果。
-層次感-
茶湯的層次感，層指重疊之象，次指先后順序，用來評價茶湯香氣和滋味在口腔中轉(zhuǎn)變的感覺。層次感具體有些什么表現(xiàn)呢？就是由苦化甘、口中有茶香蘊生等不同感覺，在一杯茶入口后先后出現(xiàn)。
層次感包括哪些方面？
既然涉及到先后順序的變化，必然由多方面的因素促成。用常規(guī)方法沖泡，茶葉的層次感體現(xiàn)在3個方面：
1、香氣層次，有香型變化，香氣持久性和由強到弱的變化。
2、口感層次，必須飽滿而有前后。
3、韻底層次，必須滑重而有深淺。
如何體驗層次感？
可能對于有些喝茶的新手來說，層次感不容易被捕捉到。想要體驗到一款茶的層次感，需改掉一杯接一杯連續(xù)喝的習慣，每一口喝完可以靜待片刻，讓茶葉的滋味在口腔中完全散發(fā)，就會有更明顯的感受。這樣，不僅每一泡茶，從茶葉整個沖泡過程中的滋味濃淡、香氣變化也能更清晰地感受茶葉的品質(zhì)。
茶湯的回甘和生津是比較容易感受到的，而飽滿度和層次感的概念對于大部分人來說可能還是比較抽象。只要注意品飲方法，就很容易感受到，憑借這些多方面感受來判斷一款茶的品質(zhì)。
