在制作過(guò)程中，揉捻的程度和耐泡程度是呈反比的。我們可以這樣理解，樹(shù)齡是決定內(nèi)含物質(zhì)多少的一個(gè)重要因素，揉捻程度決定沖泡過(guò)程中內(nèi)含物質(zhì)的釋放速度。
常見(jiàn)茶類的耐泡程度：
烏龍：七泡左右
白茶：三泡左右
綠茶：三泡左右
紅茶：八泡左右
花茶：三泡左右
黃茶：三泡左右
鐵觀音算是比較耐泡的，沖個(gè)八到十泡基本沒(méi)問(wèn)題，有些鐵觀音甚至可以沖十幾泡。但是最耐泡的還是普洱茶，有些普洱茶能夠達(dá)到二十泡仍然有滋有味。
上述的各類茶耐泡程度并不是絕對(duì)的，是一般飲茶情況下來(lái)說(shuō)的。因?yàn)榕莶钑r(shí)間、投茶量和注水量都會(huì)有一些影響。
我們?cè)谶x購(gòu)茶葉的時(shí)候，可以參考耐泡程度，但是耐泡的并不一定就是好茶，我們還是要看茶葉原料和工藝！好茶葉一定是出自于生態(tài)和工藝！
