中國人喝茶可謂歷史悠久
從基礎(chǔ)來講，分為六大茶系
綠茶、紅茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶
今天就來講講這六種茶的特點(diǎn)
紅茶
特點(diǎn)：全發(fā)酵，茶湯紅亮
代表茶：祁門紅茶、滇紅等
適宜人群：體虛、脾胃差、手腳發(fā)涼者
紅茶中富含的茶多酚是無色的
加工后，其中的兒茶素
形成了黃色的茶黃素和紅色的茶紅素
所以紅茶的茶湯是紅亮的
喝法：泡紅茶用玻璃杯來沖泡最合適
先燒開水燙燙杯子
放入3~5克茶葉
開水沿杯壁倒入沖泡
沖泡3~5分鐘就可以喝啦
綠茶
特點(diǎn)：不發(fā)酵，講究新鮮
代表茶：西湖龍井、黃山毛峰、洞庭碧螺春等
適宜人群：辦公室一族、體熱冒火的學(xué)生
綠茶有三綠，即干茶綠，茶湯綠
泡完后的葉子也是綠色的
綠茶營養(yǎng)豐富，但對(duì)腸胃刺激較大
所以過敏體質(zhì)、脾胃虛寒者不適合
神經(jīng)虛弱者、易失眠者晚上也不要喝
喝法：沖泡綠茶建議選擇玻璃杯或者瓷杯
一般用85℃水，2~3分鐘就好啦
最好不要蓋蓋子
白茶
特點(diǎn)：微發(fā)酵，制作簡(jiǎn)單
代表茶：白毫銀針、白牡丹等
適宜人群：情緒焦慮、壓力大的人
白茶制作工藝簡(jiǎn)單
對(duì)茶多酚的氧化比較順其自然
白茶干茶表面白毫
遠(yuǎn)遠(yuǎn)看就像覆蓋白雪一樣
因此得名”白茶“
喝法：白茶沖泡也非常簡(jiǎn)單
放茶葉澆沸水就行啦
泡的時(shí)間長一些后
茶湯是淺黃色或杏黃色
青茶
特點(diǎn)：半發(fā)酵特點(diǎn)折中
代表茶：安溪鐵觀音、臺(tái)灣凍頂烏龍等
適宜人群：大多數(shù)人都適合
愛吃飽飯、準(zhǔn)備減肥、急躁的人最佳
青茶是半發(fā)酵茶，也稱為烏龍茶
常喝的鐵觀音和大紅袍都屬于烏龍茶
烏龍茶經(jīng)過殺青、萎雕、搖青
半發(fā)酵、烘焙等工序
制出的品質(zhì)優(yōu)異的茶類
喝法：泡烏龍茶最好用有蓋的碗
那種一壺一杯的也挺好
煮沸的開水沖泡后蓋上蓋子
茶水出顏色了即可飲用
黃茶
特點(diǎn)：輕發(fā)酵，“悶黃”工藝制成
代表茶：君山銀針、霍山黃芽等
適宜人群：食欲不振，消化不良的人
黃茶比較少見
原理就像炒青菜
青菜在鍋里一悶就變黃
黃茶也是如此
黃茶殺青后利用干熱和濕熱的方式
讓茶葉變黃
喝法：先用少量90℃水沖泡黃茶1分鐘
接著加水沖泡至八分滿
一次不要喝干凈
留1/3的水量再加水進(jìn)行第二泡
黑茶
特點(diǎn)：后發(fā)酵茶，少數(shù)民族飲用最多的茶種
代表茶：云南普洱、安化黑茶等。
適宜人群：減脂效果好，適合肥胖和三高人群
黑茶屬于后發(fā)酵茶
是抑制了茶葉自身的酶活性
促進(jìn)微生物活動(dòng)的產(chǎn)物
所以它能調(diào)節(jié)腸道菌群平衡促進(jìn)消化
喝法：原料粗老的黑茶可以煮著喝
剛下來的嫩原料用100℃沸水沖泡喝就行
介紹完這六種茶
以后就根據(jù)自身需求或口味
來購買適合自己的茶了
茶水雖好，但也要適量飲用
