生活中許多場(chǎng)合都需要喝茶，那么大家對(duì)于茶葉知識(shí)了解多少呢，有些時(shí)候泡茶我們會(huì)發(fā)現(xiàn)茶湯會(huì)比較渾濁，那么大家知道茶湯混濁原因是什么嗎?我們喝茶的時(shí)候，經(jīng)常可以發(fā)現(xiàn)茶湯渾濁的情況，一般是茶葉品質(zhì)低下的表現(xiàn)之一。下面我們來詳解一下茶湯渾濁的原因。茶湯渾濁本質(zhì)是因?yàn)榻q毛毫毛懸浮、多酚類物質(zhì)氧化導(dǎo)致絡(luò)合物析出或外來污染物。茶湯渾濁形成的原因比較多，如果問題出在制作工藝上主要有以下三個(gè)原因：
1、褐色（烏紅）：殺青程度不足，又不及時(shí)烘焙，炒青葉或茶胚繼續(xù)發(fā)酵紅變；濕胚停留太久（積胚）；采摘做青不當(dāng)，產(chǎn)生紅筋、紅葉、死紅條；茶湯中帶紅碎末混濁不清，稱紅濁。
2、青濁：做青不足，茶湯青黃色；做青不足，殺青又不夠的，則揉捻時(shí)易于細(xì)胞破碎，茶湯濁稱“青濁”；“三天茶”茶湯青濁帶黑。
3、混濁：水質(zhì)不干凈，揉捻過重；茶青碎屑多，茶青炒焦，茶湯焦末多，稱焦?jié)幔粨诫s摻假，如綠茶+淀粉。
