過年|茶禮八則

  

  人情的茶碗和馴壺

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  茶碗源于唐、宋而興于明,在當(dāng)時用茶碗品茶,是人們?nèi)粘I罾锼资轮赖囊环N儀式。茶碗里的茶香飄起,像清晨的陽光照耀山林、淙淙溪水畔的松林在風(fēng)中颯颯輕響,一切關(guān)于自然的美好想象都在此體現(xiàn)。都說如果能明白人生的享樂之碗是這么小,就會對大自然的賜予心懷感動,而能把握事物短暫的美好就不得不說是人生最大的智慧。而馴壺則更具有辯證的人生哲學(xué),是人馴壺還是壺馴人?紫砂的茶壺一向以來非茶道高段位者不敢碰,更需要理解和緣分。

  所以,為自己摯愛的人定制一只茶碗和馴壺吧,乳白色的茶碗瑩潤而輕透,樸拙的青花淡淡地暈染,紫砂壺則默默守護(hù)著自己的光輝,大美在無聲中體現(xiàn)。宛如時裝的高級定制,茶具的定制也悄然興起,與批量生產(chǎn)的茶具相比,更用心也更獨(dú)一無二,有時候時尚便體現(xiàn)在生活的細(xì)節(jié)處。

  適合人群:精致生活、愛茶、愛瓷器并對美好事物的追求已到一定程度的人。

  心意體現(xiàn):可以根據(jù)對方的性格和喜好來選擇杯子的花紋和茶壺的形狀。

  茶寵

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  說是茶寵不如說是給喝茶增添樂趣的小玩偶。一般的茶寵都用紫砂材質(zhì)做成,因為紫砂有靈氣并通人性,跟隨主人的時間久了,自然會生發(fā)出一致的氣場來。關(guān)于茶寵,只要用心挑選就能有別致的款式。剛買來的時候會是很新的紫砂色,或紅或紫或偏白,表面微微起砂,感覺到的是一種未開化的氣息。帶回家養(yǎng)在茶臺上,每天喝茶的時候也給它喝一口,在把玩中摩挲,天長日久的滋潤,它的色澤也會慢慢地釋放出來,不是油亮的光,而是含蓄柔和的啞光色,表面的不平被磨去,手感也越發(fā)圓潤。其實(shí)養(yǎng)茶寵的樂趣在于自己的參與,像種花一樣,澆水剪枝事無巨細(xì),等到開花的一剎那,你將會得到所有的滿足。在每天的茶水滋養(yǎng)中,我們都充滿著內(nèi)心的期待和心意,直到有一天忽然發(fā)現(xiàn)它宛如有了生命一般的時候,心中會是何等的欣喜。

  適合人群:有雅興并能持之以恒的人。

  心意體現(xiàn):有些人喜歡動物的造型,有些人喜歡靜物,最能體現(xiàn)你對朋友的了解程度。

  錫制茶葉罐

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  用瓷制的茶葉罐不稀奇,因為誰都知道瓷無色無味之余,也不像紫砂會吸茶葉的味道,所以用它來做茶葉罐是最保險的選擇,可是你也許不知道,有一種材質(zhì)的茶葉罐比起瓷來有過之而無不及,那就是錫。

  古時候的人喜歡用錫來凈化水質(zhì)使味道更加清甜,錫對人體無毒無害,性喜涼。一般來說金屬都會有種所謂的金屬味,可是錫卻偏偏沒有,也許就是天賜予我們的良品。用錫制成的茶葉罐因為自身的材質(zhì),密封性相對其他來說更強(qiáng),而且因為罐身比較厚實(shí),罐頸高,溫度恒定,保鮮的功能就更勝一籌。好茶葉需要好的茶葉罐來儲存,尤其是嬌嫩的綠茶,對保鮮的要求更高,若是用不好的茶葉罐,營養(yǎng)和味道都會流失,也容易變質(zhì),對于好茶,不得不說是個浪費(fèi),這也是愛茶之人所不能容忍的事情。

  但要注意的是,盡管錫制茶葉罐和綠茶能配合得天衣無縫,但卻不適合普洱等重發(fā)酵的茶葉,因為它們需要與空氣接觸才能更好地發(fā)酵和體現(xiàn)自身價值,放儲在錫制茶葉罐中反而弄巧成拙。除此之外,錫罐絕佳的保鮮密封功能,也使它非常適合保存咖啡豆或雪茄。

  適合人群:喜歡喝綠茶或輕發(fā)酵茶的人。

  心意體現(xiàn):放傳統(tǒng)茶葉的還是選擇傳統(tǒng)圖案的茶葉罐比較好,在感覺上也更加搭配一些。

  茶葉

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  既然是關(guān)于茶最直接的禮物,就要再精心一些選擇別樣的好禮。說得再多,茶也只是那茶,但茶葉的背后有沒有故事,有沒有用心才是我們現(xiàn)在要關(guān)心的重點(diǎn)。時下流行的個性定制茶具也開始在茶葉上慢慢體現(xiàn),少量生產(chǎn)的茶葉不僅能保證質(zhì)量,也能讓自己獨(dú)特的品位在這些細(xì)節(jié)中體現(xiàn)。找一個有口碑的茶園,精選每一片被雨露滋潤的茶葉,用最合適的方法對待制作,再封存在保鮮的茶葉袋子中,用散發(fā)著自然氣息的牛皮紙袋裝好,靜靜等待有緣人來打開,相信這一刻的對話會充滿了人情。老樅、大紅袍,想到的茶葉都可以概括在內(nèi),只不過茶葉江湖的水太深,找一個靠譜的機(jī)構(gòu)來幫助完成茶葉定制很關(guān)鍵。

  適合人群:喝茶高段位,懂茶并愛惜茶葉的人。

  心意體現(xiàn):選擇在茶盒中搭配不同的小份茶葉,既能在開封后短時間內(nèi)喝完一種茶,省去儲存的麻煩,也能品嘗到更多的好滋味。

  茶香水

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  跨界儼然是現(xiàn)在越來越時髦的話題,食品與化妝品的融會貫通也不是新鮮的事。因著茶葉本身就特別生態(tài)、環(huán)保、尤其是有利健康的特質(zhì),促使越來越多的高級化妝品選擇它作為添加的原料。不論像Dior新推出的蘊(yùn)涵白茶精華的潔面慕絲,還是已經(jīng)成為寶格麗經(jīng)典款的綠茶、紅茶香水,抑或伊麗莎白雅頓新推出的無論在包裝、色彩還是產(chǎn)品本身都十分吸引人的綠茶香水,都讓我們看出了充滿東方神秘色彩的茶已經(jīng)成為新一輪時尚寵兒的趨勢。清新的茶香籠罩,愛茶的人自然不用說,哪怕是沒有喝茶習(xí)慣的人,也都不會抗拒這低調(diào)中性的香氣。

  適合人群:所有熱愛生活的人。

  心意體現(xiàn):可以收集齊一整套關(guān)于茶的化妝、護(hù)膚品作為禮品。

  便攜茶盒

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  相信每一個喝茶的人都會希望能有一套方便攜帶的茶具,要求不高,但起碼要小巧靈活,雖然小但喝茶所需要的基本物件卻一樣都不能落下。F&W的編輯們走遍全城終于為你找到理想的這一款。打磨圓潤的木制雙層盒子蓋在一起的時候,加上同樣木制的手把,特別像古代極富生活氣息的食盒。不止外形討人喜歡,它的功能也實(shí)在不能小看,打開來的第一層中空木盒可以當(dāng)茶托,也可以是洗茶、洗杯倒水的承載體。第二層木盒是裝杯壺的,因為瓷器易碎,所以在四壁和隔斷都有很安全的保護(hù)墊,一只茶壺、一個茶葉罐、一個茶海、兩只茶杯剛好裝滿。隨時隨地都可以一杯清茶賞風(fēng)論月不再是美好的想象,春夏之間,花蔭下擺開茶席,是多么風(fēng)雅和時尚的一件事情。

  適合人群:經(jīng)常和朋友相約外出喝茶的人。

  心意體現(xiàn):有心人會再幫茶盒配好茶具。

  茶點(diǎn)

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  英式下午茶搭配茶點(diǎn)已經(jīng)是不會有任何異議的定律,那么中式茶呢?雖然有人覺得搭配點(diǎn)心會破壞茶道原本的感覺,但是又何必讓喝茶的氣氛那么嚴(yán)肅,既然是朋友和親人間的聚會,就不妨輕松一些,畢竟喝茶是講究此時此刻的心意,沒有必要用這么多條條框框來限制。

  說起茶點(diǎn),或許你還是會立刻想到各種干果,雖然是比較常見的配茶點(diǎn)心,但一起搭配卻不一定有帶甜味的點(diǎn)心那么好。其實(shí)喝茶容易引起暈茶,帶糖分的點(diǎn)心能讓胃口不那么空之外,還能很好地抵消微苦的茶味,一些老式的甜點(diǎn)心正能滿足這一點(diǎn)。像又重新流行起來、做得也愈發(fā)精致的北京傳統(tǒng)小吃,用味道清淡的比如豌豆黃配綠茶、濃郁的如驢打滾來配普洱,既非常合適,又能懷念舊時喝茶的做派。

  作為禮品而言,最適合的做法莫過于現(xiàn)買現(xiàn)送,如果有一場茶會等著你去參加,那就去打包一份茶點(diǎn)吧,要齊了那里的點(diǎn)心,裝在講究的點(diǎn)心盒里,雖然禮物不貴重,可如同一碗熱湯的關(guān)懷,又有誰能抗拒。

  適合人群:風(fēng)雅喝茶、清談的人。

  心意體現(xiàn):找一家做得最好點(diǎn)心的店,并為點(diǎn)心準(zhǔn)備一個漂亮的點(diǎn)心盒,帶著點(diǎn)心上門的感覺很傳統(tǒng),也很時尚。

  香與香爐

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  香道與茶道永遠(yuǎn)會相提并論,香的學(xué)問之深絲毫不在茶之下,喝茶喝到了玩香的階段,想必已經(jīng)是茶的九段高手了。其實(shí)我們不必要把香道看得這么高深,如果對生活中的美好融會貫通,那么香道就是一門一點(diǎn)即通的功課。如同餐酒搭配一般,茶和香的搭配也是極其個人感官的一件事,隆重如老巖茶或普洱,可以燃一炷沉靜的檀香或沉香,配合平和的心境,讓身體放松但卻保持豐富的精神活動。香氣高遠(yuǎn)的茶如鐵觀音或雅致的綠茶,可以搭配有淡淡花香的櫻花柱香,讓大自然的美好一一在眼前浮現(xiàn)。況且如沉香的香氣能行氣理氣,使人放松之余還有藥用功效,貴重堪比黃金。

  香木是經(jīng)過漫長歲月才形成的,它的優(yōu)劣可以通過聞和觀色來判斷,好的香細(xì)膩并泛著天然的暗啞光澤,香味含蓄純正,慢慢地生發(fā)出來,卻不會出現(xiàn)刺鼻的異香。有了好香自然還要有好的香爐來襯托,葫蘆形的小香爐適合點(diǎn)盤香,有趣卻也夠莊重,尤其是櫻花的圖案更讓一場茶會充滿了柔和的色彩,線香可以用小小的插香盤托起,精致實(shí)用。茶會中一時興起,可以根據(jù)一炷香的時間吟詩作對,其樂融融的氣氛天下無雙。

  適合人群:喜歡喝茶時全方位感官享受的人。

  心意體現(xiàn):真的有心,就再挑一盒旅行用的便攜香盒吧。

責(zé)編: 水方子
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