不久前，央視《每周質(zhì)量報告》把調(diào)查槍口對準了茶葉市場。北京市消費者協(xié)會在沃爾瑪、家樂福、永輝、大潤發(fā)等大型超市和街邊茶莊里隨機購買了59個茶葉樣品，其后委托中國商業(yè)聯(lián)合會消費品質(zhì)量安全監(jiān)督檢驗中心進行的測試表明，本次送檢的紅茶、普洱茶樣品質(zhì)量較好，烏龍茶樣品質(zhì)量較差；所有樣品農(nóng)藥殘留指標都在國家標準規(guī)定范圍之內(nèi)；但有18個樣品存在污染物含量超過國家標準要求、實測品質(zhì)低于明示等級的問題。央視報道播出后，整個中國茶行業(yè)都震動了。5月19日，中國茶葉流通協(xié)會在第一時間向社會發(fā)布了《關(guān)于有關(guān)媒體報道中茶葉食品安全若干問題的說明》的紅頭文件，對涉及到的問題逐一作了說明。同時，業(yè)界也表現(xiàn)出了各種不同的反應(yīng)和聲音。
我們該有怎樣的建設(shè)性態(tài)度？
央視報道播出后，對茶行業(yè)產(chǎn)生的影響無疑是巨大的。很多人焦躁、憤怒，指責央視選題不公、報道不全面、調(diào)查不深入，還有人批評“專家”不專業(yè)、檢測機構(gòu)不權(quán)威、方法不正確、結(jié)論有爭議。面對媒體對行業(yè)的批評報道，我們究竟該有一個怎樣的態(tài)度才是建設(shè)性的？
相關(guān)人士表示：行業(yè)應(yīng)該明確媒體的批評監(jiān)督是社會賦予媒體的一種職責，對社會正常運轉(zhuǎn)、生產(chǎn)健康發(fā)展都具有重要意義。在茶業(yè)遭到批評時，我們好像是“受害者”。但如果沒有這些批評監(jiān)督的聲音，面對那些影響我們健康安全的食品安全問題，我們將失去應(yīng)有的監(jiān)督預(yù)警力量，最終失去規(guī)范發(fā)展的正能量。
我們該反思哪些問題？
本次央視報道中涉及了諸多茶行業(yè)的領(lǐng)域，既有農(nóng)殘這樣涉及農(nóng)產(chǎn)品的普遍性問題，也有茶葉中稀土等個性化問題。這些問題或許需要從農(nóng)業(yè)生產(chǎn)大環(huán)境的提升和茶葉質(zhì)量標準制定、調(diào)整中找解決辦法，但無論如何，我們都需要反思：如何解決好涉及消費大眾食品安全與利益關(guān)注的問題。
我們看到，央視報道播出后，一些省份的茶區(qū)通過媒體廓清了一些事實，但主要目的在于“摘清”自己。比如有的茶區(qū)說明我們的茶場海拔較高，污染較少，不存在重金屬污染問題。有專業(yè)人士就提出，我們應(yīng)該反思：中國茶業(yè)的品牌化程度很低，更多的茶葉是以無品牌的散茶形式在市場上流通。監(jiān)管對無品牌散茶無從下手，毫無辦法。盡管這是某種不公平，但對于品牌茶企，是一種考驗，也是一種機會。微觀上對企業(yè)要嚴控質(zhì)量，宏觀上對行業(yè)強化監(jiān)管。在互聯(lián)網(wǎng)時代，信息的公開透明與傳播都是空前高水平的，一榮俱榮，一損俱損。我們必須把品牌視為生命，需要有一個“大品牌”意識。
同時，還應(yīng)該反思中國茶葉的標準化程度很低的問題。很多茶類已有的所謂國家標準基本不可執(zhí)行，尤其是其中的茶葉等級標準。不僅消費者完全無認知，而且被茶企和茶商濫用。因此，我們應(yīng)該以一個負責任的形象面對市場、面對消費者。比如所涉及的茶葉感官品質(zhì)問題，這關(guān)乎消費者對茶葉品相、口感以及價格的判斷。報道中提到該次試驗中有將近總量的四分之一的茶葉樣品虛標等級，以次充好。這應(yīng)該引起行業(yè)的高度重視，否則消費者無法從標簽上分辨茶葉的品質(zhì)優(yōu)劣，最終丟掉的是茶業(yè)市場的健康與繁榮。
構(gòu)建健康正向的
行業(yè)與媒體關(guān)系
茶人歐陽道坤表示：央視曝光茶葉問題，引發(fā)業(yè)內(nèi)強烈反應(yīng)，茶業(yè)行業(yè)組織、相關(guān)茶企業(yè)、茶葉專家、茶業(yè)媒體等紛紛回應(yīng)。問題來了：央視是對大眾的傳播，而業(yè)內(nèi)的回應(yīng)只是在業(yè)內(nèi)傳播。中國茶業(yè)還沒有對大眾發(fā)聲的渠道，也還沒有辦法找到傳播自己聲音的大眾媒體，這正是中國茶業(yè)的一種局限性，需要破解！
歐陽道坤的見解觸及到了一個行業(yè)健康發(fā)展離不開的話題：與媒體的關(guān)系。建立一個良好的媒體關(guān)系至關(guān)重要。這背后不是需要建立多少行業(yè)媒體的問題，而是需要建立一個現(xiàn)代的公共關(guān)系理念，推動行業(yè)與社會建立一個公開、公平、溝通、合作的良性關(guān)系。
事件發(fā)生后，有媒體人擔憂說：茶行業(yè)習(xí)慣于自說自話，這樣高冷的行業(yè)只會離消費者越來越遠。近年間，食品安全問題頻發(fā)，幾乎引發(fā)社會危機。有研究機構(gòu)發(fā)現(xiàn)：在中國食品安全風險評估、風險管理、風險交流三大框架中，風險交流難度最大，它已成為影響中國食品安全水平的短板，并導(dǎo)致消費者的信任危機。正是這種缺失，才導(dǎo)致出現(xiàn)了中國食品安全的“媒體統(tǒng)治”時代。
據(jù)權(quán)威部門的研究統(tǒng)計，在2011年到2014年間媒體曝光的所謂“食品安全事件”近50起，但經(jīng)過專業(yè)機構(gòu)核實確認的為12件，其余都是信息真空、溝通不利造成的夸大和誤報。但每次誤報后，都會給一個行業(yè)造成25%以上的產(chǎn)量下降。因此，諸如中國茶葉的食用方式有別于其他食品，直接檢測茶葉中（而不是茶湯中）的污染物和農(nóng)藥殘留既不科學(xué)，也不嚴謹；我國茶葉農(nóng)殘控制在國標范圍內(nèi)，與國外相比，我國茶葉食品安全整體合格率較高等等，這些重要的信息，都需要茶行業(yè)主動溝通，擴大宣傳，與社會、政府、專家形成共治局面，推進食品安全風險交流，為茶業(yè)健康發(fā)展營造和諧的市場氛圍。
