據(jù)江蘇常熟檢驗檢疫局食品檢驗人員介紹,咖啡因是一種食品添加劑,但按照《GB2760食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》,咖啡因不允許在茶飲料中使用?！禛B/T21733茶飲料》中也明確規(guī)定,不得使用咖啡因為原料調(diào)制茶飲料。
茶飲料品種繁多
茶飲料是飲料中比較常見的類別,消費者日常接觸也比較多。茶飲料是指以茶葉或茶葉的水提取液或其濃縮液、茶粉(包括速溶茶粉、研磨茶粉)或直接以茶的鮮葉為原料,添加或不添加食品原輔料和(或)食品添加劑,經(jīng)加工制成的液體飲料。按產(chǎn)品風(fēng)味分為:茶飲料(茶湯)、調(diào)味茶飲料、復(fù)(混)合茶飲料、茶濃縮液。其中,茶飲料(茶湯)分為:紅茶飲料、綠茶飲料、烏龍茶飲料、花茶飲料、其他茶飲料。調(diào)味茶飲料分為:果汁茶飲料、果味茶飲料、奶茶飲料、碳酸茶飲料、其他調(diào)味茶飲料。
茶飲料對咖啡因有最低限量要求
咖啡因是茶飲料的一項重要理化指標(biāo),咖啡因含量過少意味著產(chǎn)品生產(chǎn)過程中茶原料使用少,不能稱為茶飲料?！禛B/T21733茶飲料》中規(guī)定,茶飲料(茶湯)中咖啡因最低含量因品種而異,40mg/kg、50mg/kg、60mg/kg不等;各類調(diào)味茶飲料中,果汁和果味茶飲料、奶茶飲料咖啡因最低含量要求是35mg/kg、碳酸茶飲料是20mg/kg、其它茶飲料是25mg/kg;復(fù)(混)合茶飲料咖啡因最低含量為25mg/kg。另外,如果產(chǎn)品聲稱“低咖啡因”,那么其咖啡因的含量應(yīng)不大于同類產(chǎn)品咖啡因最低含量的50%。
茶飲料中不能人為添加咖啡因
茶飲料中的咖啡因是原輔料中帶入的,我國不允許在生產(chǎn)過程中人為添加該種食品添加劑?？Х纫蚩梢蕴嵘裥涯X、促進消化,但它也有有害健康的一面,過量攝入會加重動脈硬化、讓血壓升高,也可能引起緊張、睡眠紊亂,容易成癮。所以咖啡因作為食品添加劑在我國使用非常嚴(yán)格,GB2760中,在可樂型碳酸飲料中可添加咖啡因,且最大使用量為0.15g/kg,固體飲料按稀釋倍數(shù)增加使用量。江蘇常熟檢驗檢疫局食品檢驗人員提醒食品進口商,在進口茶飲料前一定要嚴(yán)格審查產(chǎn)品配方,確保不含有我國禁用的原輔料和添加劑,限制使用的添加物也要審核使用量不超過我國相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。同時,有些國家和地區(qū)對咖啡因的使用要求和我國要求不同,消費者在國外選購或海淘茶飲料時,避免選購配方中含有咖啡因的產(chǎn)品。
