“想買點(diǎn)兒白茶，啥樣的好啊？”11月27日，記者在哈市道外區(qū)南極茶城一家白茶店鋪里看到，市民李先生在一片片白茶前面犯了難。李先生說(shuō)：“我飲茶六七年了，但對(duì)茶并不太了解，今年一些朋友開始喝白茶了，所以我到茶城來(lái)看看。”記者了解到，近年來(lái)，受經(jīng)濟(jì)環(huán)境影響，各類高端茶葉價(jià)格紛紛下挫，但在許多茶商看來(lái)，白茶的市場(chǎng)行情曲線是一直往上走的。業(yè)內(nèi)人士提醒：白茶雖好仍需按季飲用，以飲茶為主，不要盲目跟風(fēng)，而應(yīng)理性收藏。
白茶瘋賣！
去年賣不到100余餅今年已售7000多餅茶城店主：價(jià)格至少漲了4成
11月27日，記者從南極茶城多名銷售商處了解到，今年，市場(chǎng)占有量較大的鐵觀音、普洱等售價(jià)都有所下降，而高端茶更明顯。但之前無(wú)人問津的白茶卻看漲。
記者發(fā)現(xiàn)，南極茶城半數(shù)以上的店鋪都在銷售白茶。在南極茶城太姥茶行的福建人方信筆，來(lái)哈經(jīng)商8年了。他告訴記者：“白茶的主產(chǎn)區(qū)在我國(guó)東南地區(qū)的福鼎、政和、松溪、建陽(yáng)等地。主要品種有白毫銀針、白牡丹、貢眉、壽眉四種。白茶前幾年因口味清淡不被茶客待見。近兩年白茶剛在北方火起來(lái)，但在冰城市場(chǎng)走俏，還是今年的事兒?，F(xiàn)在整個(gè)茶城基本每家店都有白茶銷售。”
說(shuō)到白茶，方信筆打開了話匣子：“2013年，我家鋪?zhàn)右荒暌操u不出100餅白茶，幾十塊錢一斤都沒人要。但今年來(lái)買白茶的人很多，批發(fā)加零售目前已賣出了7000多餅，價(jià)格也漲了至少4成。”方先生說(shuō)，新白茶，去年品質(zhì)特別好的白毫銀針新茶，一餅在400元左右，今年品質(zhì)特別好的白毫銀針新茶，一餅基本都在800到900元之間；而壽眉也從80元左右一餅漲到了130到140元之間。老白茶，5年的貢眉，去年售價(jià)500元左右，今年在700元左右一餅，而這柄極品的白毫銀針過(guò)了年就是3年茶了，售價(jià)為1888元，在去年售價(jià)只有1200元左右。
漲勢(shì)何來(lái)？
●保健價(jià)值漸被認(rèn)可市場(chǎng)上老白茶減少價(jià)格攀升
黑龍江省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝告訴記者。“白茶近年逆勢(shì)上漲主要是因?yàn)槠渌幱脙r(jià)值和保健功效逐步被發(fā)現(xiàn)，原產(chǎn)地的人們用老白茶清熱、消炎，治療上呼吸道感染，腹瀉等。而現(xiàn)在則以保健為主。”另?yè)?jù)方信筆介紹，超過(guò)3年的白茶就成了老白茶。隨著消費(fèi)者對(duì)老白茶價(jià)值及功效的認(rèn)可，目前市場(chǎng)上老白茶的數(shù)量不斷減少，其價(jià)格也就不斷上漲。
●雨大采摘晚產(chǎn)地減產(chǎn)今年全國(guó)產(chǎn)量比去年減少1/5
據(jù)方信筆介紹，白茶自身隨著年份的增加，價(jià)格每年就有2成左右的增長(zhǎng)。老白茶的漲價(jià)，帶動(dòng)了新白茶的銷量，很多市民開始購(gòu)買當(dāng)年的新白茶，其中一小部分作為嘗鮮兒，大部分過(guò)幾年成為老白茶再飲用，所以市場(chǎng)供求關(guān)系的變化是新白茶漲價(jià)的原因之一。
此外，方信筆告訴記者，隨著天氣、成本等因素的影響，也導(dǎo)致白茶價(jià)格上揚(yáng)。“今年年初，福鼎地區(qū)雨水較大，導(dǎo)致白茶采摘的時(shí)間比去年晚了4到5天，加之夏季溫度比去年同期略高，促使茶葉成熟較快，來(lái)不及采摘，最終導(dǎo)致今年的白茶比去年減產(chǎn)1/5，今年白茶全國(guó)的總產(chǎn)量在1.1萬(wàn)噸左右。”
●民間存茶者越來(lái)越多成箱購(gòu)買“放老”后高價(jià)再賣
白茶素有“一年茶，三年藥，七年寶”的說(shuō)法，其儲(chǔ)存的時(shí)間越久越有價(jià)值。
南極茶城的茶店店主梁先生說(shuō)：“一餅白牡丹新茶的售價(jià)200元左右，3年白牡丹售價(jià)就為500-600元之間，7年的白牡丹售價(jià)可超過(guò)1000元，10年的白牡丹售價(jià)可高達(dá)5000元以上，20年的白牡丹至少要2-3萬(wàn)元，這還只是普通茶城的價(jià)錢。”據(jù)梁先生介紹，目前在他的茶店里成箱買茶存茶的人很多，都想過(guò)幾年再賣出去。白茶的價(jià)格最高的是白毫銀針，其次是白牡丹，貢、壽眉次之。白茶類似普洱茶可以長(zhǎng)期儲(chǔ)存，并且具有藥用價(jià)值，時(shí)間越長(zhǎng)藥用價(jià)值也越好。而在2011年上海的一次拍賣會(huì)上，一片20年的老白茶，拍到了20萬(wàn)。梁先生說(shuō):“去年白茶漲了3成，今年漲了5成，而且還在漲。”
按季飲用理性收藏
省茶葉流通協(xié)會(huì)會(huì)長(zhǎng)陳勝告訴記者，白茶是我國(guó)六大茶類之一，但目前還是一個(gè)小眾茶，2012年才逐漸進(jìn)入冰城市場(chǎng)。白茶性寒，夏季飲用最佳，入秋后，還是紅茶、普洱等性暖的茶更受歡迎。目前白茶的市場(chǎng)價(jià)格基本就是其應(yīng)有價(jià)格。當(dāng)然，近年來(lái)隨著其藥用和保健功效逐步被發(fā)現(xiàn)，及收藏行市看漲，白茶掀起了一股熱潮，白茶價(jià)格可能還會(huì)小幅上漲。從收藏升值角度看，雖然白茶可長(zhǎng)期儲(chǔ)存，但在經(jīng)歷普洱的“大起大落”之后，市民選購(gòu)白茶應(yīng)當(dāng)根據(jù)季節(jié)飲茶，不要盲目跟風(fēng)，理性收藏。
