民間流傳白茶是“一年茶、三年藥、七年寶”。白茶的可貴之處、就在于它是一種極度接近自然，但又能悄然實現(xiàn)轉(zhuǎn)化的茶葉。因此有人說，未經(jīng)時間再造的白茶，就好比是一件半成品。在過去、清人《閩茶曲》記載“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年茶”，可見在福建民間，人們有存老茶的習慣。那么7年白茶的價格是多少呢？
7年的白茶價格
存放了7年的特級白毫銀針價格在16500元一斤左右。存放了7年的一級白毫銀針價格在11500元一斤左右。存放了7年的特級白牡丹價格在8600元一斤左右。存放了7年的一級白牡丹價格在5000元一斤左右。存放了7年的二級白牡丹價格在2800元一斤左右。存放了7年的一級壽眉價格在1500元一斤左右。存放了7年的二級壽眉價格在820元一斤左右。
一年茶、三年藥、七年寶
“一年茶”是指當年的新白茶。因為白茶屬于微發(fā)酵茶，剛制作出來的頭年白茶，口感接近綠茶，茶性較寒涼。香氣清新鮮純，有類似豆?jié){的香味；湯色淺黃明亮，湯感爽口請銳，如清泉甘露，滋味相對平淡些。
"三年藥”是指存放了三四年的白茶，其茶性已悄然發(fā)生變化。儲藏得當?shù)陌撞?，在兩三年里，茶葉內(nèi)部成分已經(jīng)開始發(fā)生變化；青氣褪去，湯色加深，由淺黃變到杏黃或橙黃。新白茶有甜香和毫香，通常用“毫香蜜韻”來描述，而存放三四年后的白茶往往會有“荷葉香”，香氣已漸趨醇和，滋味漸柔，入口順滑，茶性也由涼漸轉(zhuǎn)平和。這個時候的白茶，亦茶亦藥，品藏皆宜。
“七年寶”是指存放存放五到七年之后的白茶。這已算是老白茶了。這個時候的白茶，香氣有清甜花香，細嗅下陳香出現(xiàn)，并且伴隨著儲藏時間的推移，會呈現(xiàn)出棗香，乃至發(fā)展成為一種舒適的“藥香”。好的陳年白茶湯色如琥珀，鮮艷而且油亮；其滋味變得醇厚飽滿，入口也更加順滑，甜度、粘稠度也會逐漸增加。
