峽州碧峰產(chǎn)于長江西陵峽北岸的宜昌市高山區(qū)。因這里唐時(shí)為峽州屬地，故名峽州碧峰。茶區(qū)山水秀麗，崗嶺起伏，氣候溫和，為茶樹生長發(fā)育創(chuàng)造了良好的生態(tài)條件。
茶樹品種亦十分優(yōu)良，制作時(shí)選料嚴(yán)格，加工工藝精湛。特級(jí)碧峰以一芽一葉鮮葉為原料，一級(jí)碧峰為一芽二葉初展，二級(jí)碧峰為一芽二葉，均要求芽葉完整，老嫩一致，大小均勻。制作分鮮葉攤放、殺青、攤涼、初揉、初烘、整形、提毫、烘干等八道工序。系烘炒型的條型茶類。外形條索緊秀顯毫，色澤翠綠油潤；香氣高而持久；湯色黃綠明亮；滋味鮮爽回甘；葉底嫩綠勻齊。
峽州碧峰多少錢一斤
峽州碧峰茶的價(jià)格從幾十塊錢一斤到上百元一斤不等，影響峽州碧峰茶的價(jià)格因素很多，消費(fèi)者在購買時(shí)還需謹(jǐn)慎。可以根據(jù)自己的需求，選擇不同的茶葉價(jià)格。
選購峽州碧峰的技巧
一、看色澤。新茶色澤一般都較清新悅目，帶有各自獨(dú)特的光澤。若干茶葉色澤發(fā)枯發(fā)暗發(fā)褐，表明茶葉內(nèi)質(zhì)有不同程度的氧化，這種茶往往是陳茶；如果茶葉片上有明顯的焦點(diǎn)、泡點(diǎn)或葉邊緣為焦邊，說明茶葉的制作工藝粗劣；若茶葉色澤花雜，顏色深淺反差較大，說明茶葉中夾有黃片、老葉甚至有陳茶，原料選用時(shí)不夠嚴(yán)格，不屬于好茶。
二、觀外形。名優(yōu)茶葉有各自獨(dú)特的形狀，峽州碧峰的外形特點(diǎn)是“條直”。一般說新茶外形條索明亮，大小、粗細(xì)、長短均勻統(tǒng)一不雜亂者為上品；外形不整、甚至茶葉內(nèi)摻有茶梗、茶籽者為下品。細(xì)實(shí)、芽頭多、鋒苗銳利的嫩度高；粗松、老葉多、葉肪隆起的嫩度低。扁形茶以平扁光滑者為好，粗、枯、短者為次；條形茶以條索緊細(xì)、圓直、勻齊者為好，粗糙、扭曲、短碎者為次；顆粒茶以圓滿結(jié)實(shí)者為好，松散塊者為次。
三、聞香氣。新茶一般都有新茶香，相對(duì)陳茶味道簡(jiǎn)單明亮。如聞不到茶香或者聞到一股青澀氣、粗老氣、焦煳氣則不是好新茶。若是陳茶，則香氣淡薄，或有一股陳舊氣味。
四、品茶味。取少量樣品沖泡觀察，新茶的茶湯明澄，茶湯香味高揚(yáng)，入口后甘鮮，濃醇爽口，先若澀，后濃香甘醇，在口中返有甘味者最好。湯色發(fā)暗渾濁，香味不夠高揚(yáng)著，不應(yīng)購買。
五、捏干濕。新茶貯存必須要干燥陰涼的環(huán)境。受潮的茶葉含水量都較高，不僅會(huì)嚴(yán)重影響茶水的色、香、味，而且易發(fā)霉變質(zhì)產(chǎn)生毒素物質(zhì)。判斷新茶貯存的干燥度，可取一二片茶葉用大拇指和食指稍微用勁捏住揉搓，能成粉碎狀最好。受潮后的茶葉不建議購買。
