開化龍頂屬于高山云霧茶，其外形緊直挺秀，白毫批露，芽葉成朵，非常耐看。"干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠"，此三綠為龍頂茶的主要特征。品龍頂茶宜以玻璃杯、用80度左右開水沖泡（先水后茶），只見芽尖從水面徐徐下沉至杯底，小小蓓蕾慢慢展開，綠葉呵護著嫩芽，片片樹立杯中，栩栩如生，煞是好看。聞其幽香，啜其玉液，甘鮮醇爽，清高醉人。好一杯龍頂茶！
開化龍頂是早先就熟悉的茶品，條形瘦長，干香清淡。相比而言，迎霜的確是龍頂中的上品，芽頭更細小緊結。特別是極品迎霜在燈光下觀看芽頭光韻外顯，的確是好茶。
用沸水開湯，長挑的芽葉根根樹立，湯色清淡，微黃透綠。香氣較熟，有炒米香。細細啜飲，三款茶滋味次第濃艷。開化龍頂最淡，三、四泡后滋味杳然。極品迎霜滋味最悠長，六七泡快出水依然能夠芽頭飽滿挺立，味道層次明顯，開頭凜冽，中間濃厚，其次甜潤，最終綿長。湯水遠去后似乎仍能感到茶香茶韻。
開化龍頂茶葉生產(chǎn)情況
2004年，開化縣以“開化龍頂”為主的名茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)銷售收入2.74億元，其中在上海的銷售量比上一年提高了47%，占開化龍頂茶總產(chǎn)量的23%。
截至2010年，開化縣茶園總面積11萬畝，茶葉總產(chǎn)量12000噸，實現(xiàn)產(chǎn)值5.5億元，茶葉產(chǎn)業(yè)增加值占農(nóng)業(yè)國內(nèi)生產(chǎn)總值的1/5，農(nóng)民從茶葉中獲得的現(xiàn)金收入占農(nóng)業(yè)現(xiàn)金總收入的1/3。全縣從事茶葉生產(chǎn)經(jīng)營人員達3萬戶8萬人，茶葉收入占茶農(nóng)純收入的78%。截至2010年有生產(chǎn)企業(yè)423家，茶葉專業(yè)合作社59家。
開化龍頂多少錢一斤
開化龍頂茶價格還是挺親民的，市場價格在60元一斤的就可以喝了；一般的每斤價格在200元左右，根據(jù)茶葉品質(zhì)不同而有所區(qū)別，高的可以達到上千元一斤。
開化龍頂茶成品外形緊直挺秀，芽葉成朵，香氣馥郁持久，有蘭花香或板栗香，滋味鮮醇爽口，回味甘甜，湯色杏綠、清澈、明亮，葉底肥嫩、勻齊、成朵，耐沖泡。“干茶色綠，湯水清綠，葉底鮮綠”，為開化龍頂?shù)闹饕卣鳌ｉ_化龍頂芽茶，棵棵緊直挺秀，玉綠光潔，香氣優(yōu)雅，可品可賞。
