記者走訪嘉禾北京城茶葉批發(fā)市場(chǎng)發(fā)現(xiàn)，好茶之人最看重的明前茶已經(jīng)上市，價(jià)格上，今年的明前茶比去年同期要貴10%到20%，但市場(chǎng)里顧客不多，顯得有些冷清，不少商戶(hù)感嘆生意不好做。
寒潮造成茶價(jià)上漲
昨天，記者在嘉禾北京城茶葉批發(fā)市場(chǎng)看到，許多商家掛出了“2016新茶上市”的醒目招牌，杭州龍井、安吉白茶的新茶已經(jīng)陸續(xù)上市。
“明前茶”，顧名思義就是指清明節(jié)前采制的茶葉，屬茶中佳品。由于明前茶受蟲(chóng)害侵?jǐn)_少，芽葉細(xì)嫩，色翠香幽，味醇形美，加之清明前氣溫普遍較低，發(fā)芽數(shù)量有限，生長(zhǎng)速度較慢，能達(dá)到采摘標(biāo)準(zhǔn)的產(chǎn)量很少，所以一直有“明前茶貴如金”的說(shuō)法，價(jià)格自然要比稍晚時(shí)節(jié)采摘的貴。
“進(jìn)來(lái)看看吧，今年剛剛上市的新茶。”見(jiàn)有顧客走過(guò)，商家們熱情地招呼。
“今年的白茶品質(zhì)不錯(cuò)，顏色好看，味道香醇。”在一家茶葉批發(fā)店里，店主從一袋茶葉中摸出幾片告訴記者。“這種白茶要500元一斤，買(mǎi)的人最多。品質(zhì)不同，價(jià)格高低也不同，600元一斤、800元一斤的也有，最貴的要1200元一斤，市場(chǎng)外的零售價(jià)每斤還要貴上200元。”
記者了解到，以龍井、白茶為主的明前茶價(jià)格比去年同期上漲10%到20%。周興茶葉批發(fā)店的店主說(shuō)，他家主要銷(xiāo)售千島湖、新昌、遂昌等地的龍井和安吉的白茶，今年茶價(jià)上漲的原因是前段時(shí)間的寒潮造成了大部分茶園減產(chǎn)。
“今年去安吉收茶只收到了100多斤，而往年基本能收四五百斤。寒潮雖然造成了茶葉減產(chǎn)，但冷空氣也殺死了害蟲(chóng)，從另一個(gè)角度看，今年的茶品質(zhì)更好。”
茶的品質(zhì)更好了，但前來(lái)購(gòu)買(mǎi)明前茶的顧客卻不見(jiàn)多。記者每走進(jìn)一家茶葉店，老板幾乎都要嘆上一聲“生意難做”。“明前茶比較昂貴，顧客一般都是買(mǎi)來(lái)送人的。近幾年送禮的人少了，來(lái)買(mǎi)茶的人不多，基本上都是幾個(gè)固定的客戶(hù)。”一位姓錢(qián)的店主告訴記者。
谷雨茶的性?xún)r(jià)比高
“谷雨茶”一說(shuō)出自明代許次紓的《茶疏》，其中談到采茶時(shí)節(jié)時(shí)說(shuō)：“清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。”谷雨茶，就是谷雨時(shí)節(jié)采制的春茶。
李盟是市區(qū)越秀北路一家茶葉店的老板，他告訴記者，清明與谷雨節(jié)氣相連，時(shí)間僅相隔15天左右。谷雨前溫度適中，芽葉柔軟肥碩，色澤嫩綠，成茶沖泡后香氣宜人，口感鮮活。
“谷雨茶也被稱(chēng)作‘二春茶’，口感比明前茶略濃，品質(zhì)也很好。雖然與明前茶采摘時(shí)間相隔不久，但價(jià)格更實(shí)惠，與清明茶同為一年之中的上等品。”李盟說(shuō)，“很多注重性?xún)r(jià)比的市民都會(huì)在谷雨后來(lái)買(mǎi)。”
新茶陳茶如何辨別？
快遞物流業(yè)的迅猛發(fā)展，也帶動(dòng)了時(shí)令食品的網(wǎng)上銷(xiāo)售。同其他商品一樣，明前茶上市自然也少不了網(wǎng)絡(luò)銷(xiāo)售這個(gè)重要渠道。在茶葉批發(fā)市場(chǎng)，一些批發(fā)商在實(shí)體店售賣(mài)的同時(shí)，也將生意做到了網(wǎng)上。
記者在淘寶網(wǎng)上搜索“明前茶”看到，一家杭州的網(wǎng)店250克裝的西湖龍井新茶售價(jià)在百元左右，一個(gè)月內(nèi)賣(mài)出了1856份。為爭(zhēng)取客源，大多數(shù)網(wǎng)店都推出了無(wú)條件退換服務(wù)，收到貨后可以免費(fèi)拆開(kāi)試喝，3泡內(nèi)仍不滿(mǎn)意可以申請(qǐng)退款。
但采訪中，一些市民表示，通過(guò)網(wǎng)店購(gòu)買(mǎi)畢竟看不到茶葉品質(zhì)，如果不滿(mǎn)意退換貨還是比較麻煩，所以更傾向于到實(shí)體店購(gòu)買(mǎi)。
一些業(yè)內(nèi)人士也表示，網(wǎng)上售賣(mài)的明前茶價(jià)格很低，不排除店家將陳茶重新加工冒充新茶，或?qū)⒁恍┵|(zhì)量不好的茶葉摻雜在其中以次充好的可能。有經(jīng)驗(yàn)的人從色澤、氣味、口感上都能分辨。新茶外觀干硬疏松，色澤新鮮；陳茶則緊縮、暗軟。另外，新茶清香撲鼻，芽葉舒展，茶色澄清，剛沖泡時(shí)色澤碧綠，慢慢轉(zhuǎn)為微黃，飲后舌感醇和、清唇；陳茶則香氣低沉，芽葉萎縮，茶色渾暗，剛沖泡時(shí)色澤悶黃，飲后無(wú)清香醇和感，有的帶有輕微異味。
