高價茶價格有所回落，生態(tài)留養(yǎng)茶、有機茶及新工藝生產(chǎn)的特色茶價格出現(xiàn)上漲；產(chǎn)品產(chǎn)值結構更加合理，綜合效益略有提升……從今年云茶春茶收倉的整體情況來看，形勢喜人。在國內(nèi)外茶葉市場持續(xù)低迷的情況下，我省茶葉取得這樣的成績，說明產(chǎn)業(yè)轉型升級顯現(xiàn)出了成效?！ ?img src="https://static0.puercn.com/uploadfile/201508/20150804040329213.jpg" style=" " />
一直以來，我省致力于培育、打造、推廣高原特色農(nóng)業(yè)品牌和名片，而云茶是云系列中極為重要的一系，如何繼續(xù)推動茶產(chǎn)業(yè)轉型升級，將云茶做大做優(yōu)做強，助推我省高原特色農(nóng)業(yè)，乃至全省經(jīng)濟社會發(fā)展，是一個很重要的議題。
筆者認為，至少可以從茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶與生活三個維度考量云茶的發(fā)展壯大。茶深植于中國傳統(tǒng)文化，有著獨特、優(yōu)雅的韻味。琴棋書畫與茶相互映襯，散發(fā)著濃烈的中華文化氣息。茶作為一種產(chǎn)業(yè)，要考慮產(chǎn)業(yè)鏈的完善、附加值的提升等，特別是要把握好茶與資本的結合。近些年的過度炒作，使得大量資本進入該領域，在促進發(fā)展的同時也導致市場的大起大落。這其實是一種不正常的現(xiàn)象，讓市場回歸理性，就是要使茶回歸到一種日常飲品的地位。
厘清了思考的維度，云茶發(fā)展的維度也就更加清晰了。從茶文化的角度看，隨著人們生活品質的提高，其有著廣闊的發(fā)展空間，包括從種植、采摘、制作到銷售、沖泡、品飲的全過程，都可以附著上更多的文化含義，進行符合云南特色的文化解讀，為源遠流長的中國茶文化增添更多內(nèi)涵。
從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的角度看，根據(jù)《2015年全國春茶產(chǎn)銷形勢分析報告》，盡管電商化已成融合發(fā)展新趨勢，但由于線上交易存在味覺、嗅覺等感官體驗無法充分滿足，品質難以把控等問題，實體店或現(xiàn)復蘇跡象；茶葉消費群體年輕化趨勢更加明顯，80、90后漸成消費主力；茶葉外銷將繼續(xù)擴大，預計全國茶葉出口量將止跌回升。此外，隨著越來越多的茶企進入資本市場，金融對茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的影響不斷加強。推動云茶繼續(xù)穩(wěn)步快速發(fā)展，應該更多關注這些新情況、新勢頭，用好資本的正向力量。
從茶與生活的角度講，茶源于生活、附著于生活，深刻地融入了人們生活。一片小小的茶葉可以有許多發(fā)展的路徑與空間，關系著多少家庭的生計。種茶是農(nóng)業(yè)，賣茶是商業(yè)，開茶樓屬于餐飲業(yè)，開發(fā)茶的保健功能可能就是保健行業(yè)……如此觀之，云茶的發(fā)展，應該放在持續(xù)保障和改善民生，穩(wěn)增長、促就業(yè)，促進農(nóng)民增收致富等維度去謀劃布局、整合推動。
