中國茶行業(yè)的問題是商業(yè)問題嗎?從目前的情況來看，表面上是商業(yè)問題：今年上半年，超過半數(shù)的茶葉企業(yè)上半年總的銷售額不及去年的50%，在全國的茶葉市場(chǎng)，接近于一陣?yán)滹L(fēng)，關(guān)店潮正在逼近。也有相當(dāng)一部分企業(yè)，嘗試在電商、微商領(lǐng)域?qū)で笃髽I(yè)的突破。表面上來看，受"反四風(fēng)"、反腐的影響，中國茶行業(yè)正面臨生死存亡的行業(yè)變局，而事實(shí)真的是這樣嗎?
遍布大街小巷的茶葉店，嚴(yán)重同質(zhì)化、缺乏統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)的傳統(tǒng)的中國茶業(yè)在過去經(jīng)歷了十幾年的野蠻增長(zhǎng)過后，迎來的這一輪調(diào)整期，或?qū)⒏淖冎袊铇I(yè)的走向。
值得關(guān)注的是，盡管茶業(yè)同仁在一邊呼吁著中國茶業(yè)為什么出不了立頓，一邊又在憑借著信息的不對(duì)稱在謀取不當(dāng)利益，通過忽悠消費(fèi)者、腐敗送禮打造出的所謂高大上的茶品，在食品安全、產(chǎn)品定位不清晰、贏利模式單一這些問題面前，真的不值一提。
在地理君看來，中國茶業(yè)真正要解決的核心問題，至少包括下面五個(gè)方面，而這些都不是靠教育或者商學(xué)院來解決的，不解決這些核心問題，片面地去談商學(xué)院，談商業(yè)模式無疑于助紂為虐，進(jìn)一步把中國茶業(yè)中的跟風(fēng)企業(yè)拖入萬劫不復(fù)的死局!
問題一：茶葉安全問題
茶葉的農(nóng)殘問題由來已久，解決起來難比登天。這與國內(nèi)茶行業(yè)茶園分散管理、茶農(nóng)自營自管的客觀現(xiàn)實(shí)密不可分。中國各茶區(qū)的茶園除了少數(shù)的企業(yè)式成片規(guī)模的茶園以外，絕大部分的茶園所有權(quán)在茶農(nóng)手中，管理由茶農(nóng)自主完成，在管理的過程當(dāng)中，茶農(nóng)為了謀求自身利益，導(dǎo)致的濫用藥物的情形無可避免。盡管有些地方組建了茶葉合作社等多種形式的茶園管理單位，但都無法從根本上解決茶園管理散亂、勞動(dòng)力缺乏、茶園用藥劑不規(guī)范的情況，如果不能解決茶園管理的這一系列問題，茶葉的質(zhì)量安全就無從談起，沒有質(zhì)量安全的茶葉，營銷做的越好，對(duì)行業(yè)的傷害就會(huì)越大。
除了茶園管理的環(huán)節(jié)，在制茶環(huán)節(jié)也存在著類似的問題，一些制茶作坊甚至于是一些茶葉企業(yè)，為了謀求眼前利益，使用違規(guī)或超標(biāo)添加劑，無疑又加劇了安全危機(jī)，鐵觀音就是最典型的例子。
地理君認(rèn)為，至少在眼下，道德的約束還比不上商業(yè)利益的引誘，如果質(zhì)量存在嚴(yán)重問題的茶葉，再借助于有效的商業(yè)運(yùn)作，則后果只能是惡上加惡，禍患無窮。從這個(gè)角度來講，建立茶行業(yè)基于食品安全、質(zhì)量自檢的行業(yè)自律、定期抽檢和質(zhì)量公告發(fā)布的平臺(tái)，或許更為靠譜。
問題二：產(chǎn)品同質(zhì)化的問題
傳統(tǒng)的中國茶行業(yè)之所以傳統(tǒng)，最為根本的問題就是產(chǎn)品問題，復(fù)雜多樣的茶葉品類，多元多樣的茶葉品種，還有復(fù)雜到讓很多人無法忍受的茶葉鑒別、茶葉沖泡的深水專業(yè)素養(yǎng)。茶葉的消費(fèi)群體從無比講究的土豪雅士，到平民百姓，人群跨度之大幾乎含蓋了三教九流，如此的飲茶群體匹配復(fù)雜多樣的茶葉品種，本來無可厚非，可問題的關(guān)鍵在于，在這樣一個(gè)產(chǎn)品缺乏辨識(shí)度、用戶體驗(yàn)千差萬別的行業(yè)，茶品的形態(tài)延續(xù)了幾十年，還是原來的樣子，就多少有點(diǎn)兒讓人無法待見了。
同類、同品級(jí)的茶品在當(dāng)前流行的是假冒，改一下出生日起，虛標(biāo)一個(gè)產(chǎn)地，價(jià)格翻上好幾番，如此跟風(fēng)謀求不當(dāng)利益的產(chǎn)品催生了一大批急功近利的茶商茶企，原產(chǎn)地不透明，產(chǎn)品差異不明顯，缺乏對(duì)茶葉產(chǎn)品內(nèi)在競(jìng)爭(zhēng)力的營造，營銷不是從用戶和消費(fèi)者入手，而是從投機(jī)鉆營、假冒虛構(gòu)來做，不去解決根本性的產(chǎn)品差異化和競(jìng)爭(zhēng)力的問題，營銷的東西學(xué)的越多，虛火越旺。
真正茶行業(yè)要解決的是在產(chǎn)品差異上下苦功，能在用戶細(xì)分、場(chǎng)景細(xì)分、產(chǎn)品多元、茶葉深加工、茶產(chǎn)品跨界突破、飲茶生活方式倡導(dǎo)等方面全面突破，而這需要一個(gè)個(gè)企業(yè)自身的摸索和實(shí)踐，絕不是在學(xué)?？梢詫W(xué)習(xí)到的。知識(shí)可以學(xué)習(xí)補(bǔ)充，思想永遠(yuǎn)無法培養(yǎng)復(fù)制。很顯然，產(chǎn)品問題首先是個(gè)思想問題，而不是一個(gè)知識(shí)問題。
問題三：茶葉流通轉(zhuǎn)型百萬茶商何處去?
受互聯(lián)網(wǎng)和高鐵的沖擊，地球正在變成一個(gè)村落，物流的暢達(dá)正在縮短空間和時(shí)間，在過去傳統(tǒng)的茶葉流通鏈條上依附的茶葉批發(fā)商、茶葉經(jīng)銷商、茶鋪主人，面臨著前所未有的生存危機(jī)，在這一波轉(zhuǎn)型當(dāng)中，他們的出路何在，如何轉(zhuǎn)型?在茶葉流通渠道深度變化的氛圍當(dāng)中，他們?cè)?jīng)是茶葉流通的中堅(jiān)力量，他們?cè)?jīng)在過去茶葉快速發(fā)展、價(jià)值變現(xiàn)、茶葉傳播方面做出了不可磨滅的貢獻(xiàn)，一方面，他們是茶葉傳統(tǒng)流通模式的受益人，另一方面，他們也可能會(huì)是新流通格局生成過程當(dāng)中犧牲品，誰來為他們考慮?
還有，在茶葉的流通模式轉(zhuǎn)型過程當(dāng)中，坐擁傳統(tǒng)渠道的茶葉生產(chǎn)企業(yè)也面臨著兩難的選擇：一邊是去介質(zhì)化、去中間商的扁平化引誘，另一邊是合作多年、立下過汗馬功勞的代理商、經(jīng)銷商，同樣的利益面前，如何協(xié)調(diào)與平衡?已經(jīng)習(xí)慣了傳統(tǒng)模式的茶葉企業(yè)，在當(dāng)前的市場(chǎng)疲軟、效益不佳的狀況當(dāng)中，如何轉(zhuǎn)型，如何借助于互聯(lián)網(wǎng)的力量，找出一條全新的路徑?
問題的關(guān)鍵在于，人人都看到了未來變革的力量，關(guān)鍵在于誰來向他們輸送人才，引導(dǎo)這一變化發(fā)生?茶行業(yè)需要的是具備新思維的行業(yè)之外的人，或者是思想不受拘束的90后、甚至是更加年輕的人，未來一定是由他們來主導(dǎo)，現(xiàn)在，需要的是一個(gè)入口，一個(gè)可以吸引他們進(jìn)來的合適的入口，讓他們能夠有自己的舞臺(tái)，以自己的方式展露才華。這，不是像地理君或是比地理君更老的老古董們能看懂的、能理解的。
問題四：茶葉的標(biāo)準(zhǔn)問題
所有的好茶，歸根結(jié)底是一個(gè)性價(jià)比的問題。什么叫性價(jià)比，這就是一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)問題，之所以人們樂于用一個(gè)明知是假冒的價(jià)格去買一款假冒的茶葉，其中唯一的理由無非是：覺得性價(jià)比還可以。而這暴露出來的正是一個(gè)茶葉的標(biāo)準(zhǔn)問題:也許我們無法像工業(yè)產(chǎn)品一樣制定出茶葉的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，但相信一定會(huì)有可供操作的分類細(xì)化的茶葉標(biāo)準(zhǔn)，沒有標(biāo)準(zhǔn)就會(huì)只有忽悠，只有假冒，盡管可能未必是偽劣。
標(biāo)準(zhǔn)化的茶葉多數(shù)是用于出口，而在國內(nèi)的茶葉流通領(lǐng)域，能夠把自己的企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)真正做出標(biāo)準(zhǔn)來的企業(yè)并不多。因此，茶行業(yè)首先要解決的問題是，要讓那些堅(jiān)持做好自己標(biāo)準(zhǔn)的企業(yè)，幫助和支持他們，做的更好，企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)永遠(yuǎn)是高于行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)存在的，當(dāng)企業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)成為社會(huì)的主流，那行業(yè)的標(biāo)準(zhǔn)出臺(tái)就會(huì)成為大勢(shì)所趨。所以，再難的事情，也一定是從小處做起，一點(diǎn)一滴做起來的。
因此，茶葉的標(biāo)準(zhǔn)問題真正靠譜的路徑一定是從點(diǎn)開始做，點(diǎn)夠多就能連成線，然后才是連成面。做表面文章，永遠(yuǎn)深入不了內(nèi)層，形成不了行業(yè)變革的力量。這就是我們經(jīng)常聽毛主席講的：星星之火，可以燎原。
問題五：茶行業(yè)要解決贏利模式的問題
在這五個(gè)問題當(dāng)中，最接近于商學(xué)院的問題就是這個(gè)，近幾十年來，中國茶企業(yè)，或者說絕大多數(shù)的行業(yè)企業(yè)，都是通過產(chǎn)品來賺錢的，通過服務(wù)來賺錢的都少之又少，而能做出自己的商業(yè)模式，在贏利模式上突破的更是鳳毛麟角。但商業(yè)模式一定不是商學(xué)院課堂上研究的企業(yè)模型，沒有哪個(gè)企業(yè)是學(xué)校研發(fā)出來的，也沒有哪個(gè)企業(yè)家是從學(xué)校上了幾年課就當(dāng)上了老板，而一定是在漫長(zhǎng)的企業(yè)實(shí)踐當(dāng)中，自生的企業(yè)家，去上商學(xué)院的目的也只有一個(gè)：補(bǔ)自己的短板。
對(duì)，補(bǔ)自己的短板，而商學(xué)院唯一能做的就是幫助你去補(bǔ)短板。而我們似乎剛剛知道，一個(gè)企業(yè)也好，一個(gè)人也好，要真正做到強(qiáng)大，一定是揚(yáng)長(zhǎng)，而不是補(bǔ)短——木桶理論適合于那個(gè)弱競(jìng)爭(zhēng)的時(shí)代，而現(xiàn)在到了跨界聯(lián)盟、強(qiáng)強(qiáng)結(jié)合的新競(jìng)爭(zhēng)時(shí)代。贏利模式要解決的是企業(yè)的獲利方式和發(fā)展模型，這些只能借助于商業(yè)實(shí)踐來產(chǎn)生，商學(xué)院能做的就是學(xué)院派的優(yōu)化。
如果上述五個(gè)問題不能夠找到解決方案，實(shí)在不適合妄談去造就一個(gè)時(shí)代，地理君認(rèn)為，現(xiàn)在不是什么大時(shí)代，現(xiàn)在是人人可以當(dāng)老大的小時(shí)代，每個(gè)人都像天上的星星一般，可以小規(guī)模閃耀，如果試圖成為太陽和月亮，去忽悠出一個(gè)時(shí)代，則可能會(huì)成為一個(gè)沽名釣譽(yù)的笑話。
安安靜靜的做自己的小星星，每個(gè)星星的背后都有自己的衛(wèi)星和星團(tuán)，做好自己的小事情，沒準(zhǔn)兒哪天就能通過改變自己來改變世界。茶世界，只是萬千茶業(yè)實(shí)踐當(dāng)中的一顆小星星，可喜的是，我們正在吸引著最年輕、最前衛(wèi)、最有活力的人群，聚集到這顆小星的身旁，我們正在生成星團(tuán)的力量!
茶世界，愿意與您一起，開辟一片新世界。
這個(gè)世界，屬于靠譜的人，屬于積進(jìn)的開拓者。我們相信，一切，盡在“掌”握!
